港姐中的佼佼者， 出路一般就是三種：做模特、做演員、嫁豪門。 哪一種都很難， 但門檻最低的其實是做演員。 因為奪得前三後， 就會被公司簽約然後去培訓， 沒有演戲經驗都是可以的。
胡杏兒當初拿到季軍的時候爭議頗多， 港媒毒舌評價「最醜港姐」。 確實作為觀眾， 也不覺得她長得漂亮。 因為外形條件不夠頂尖， 她接戲都比別人困難。 這反而逼迫她去更潛心的鑽研演技。 最低谷的時候， 是前輩秦沛鼓勵他， 她當時演過秦沛的女兒， 輕微智力障礙。 我想這種角色， 很多內地新晉小花是不願意演的。
但胡杏兒不挑， 什麼角色她都能接下來， 演《肥田喜事》的時候， 還增肥成那樣子， 吹氣球一般。 事實證明觀眾喜歡的是你的角色你的演技， 而不是你的美貌， 儘管《肥田喜事》評分不高， 她卻憑此角色獲得了TVB最受觀眾喜愛女演員獎。
人的氣質就是後天煉成的， 這些年顯而易見的看到胡杏兒的氣質昇華。 選港姐的時候她平平無奇， 後來逐漸在演戲裡找到了自信， 變得越來越大方溫婉了。
在電視劇當中， 胡杏兒與帥哥黃宗澤合作， 該劇播出之後， 成為了當年的收視冠軍， 兩人不僅成為銀幕情侶， 私底下也談起了戀愛。 2009年之後， 胡杏兒開始轉往內地發展， 遠在香港的男友黃宗澤， 卻不時地傳出緋聞， 兩人分分合合的過程也很狗血， 前一段時間才被媒體拍到當街吵架， 但沒過幾天， 又拍到一起共同出遊， 當然， 這段戀情最後還是分手了。
胡杏兒在告別與黃宗澤那段風風火火的戀愛之後， 便與現在的老公李乘德過上了平靜溫暖的生活。 從戀愛到官宣， 再到結婚， 胡杏兒只用了11個月時間， 結婚時， 專程給黃宗澤發了請帖， 可惜最終還是遺憾錯過了她的婚禮。 如今的她已經是三個孩子的媽媽， 以後家裡就是四個男人保護一個女人了。
曾經，胡杏兒與黃宗澤的愛情牽動著無數影迷的心，可就當所有人都覺得這一對將會走入婚姻的殿堂的時候，他們官宣分手了。好像過去的甜蜜都不復存在，胡杏兒與商人李乘德結婚，黃宗澤也一改往日浪子的形象。當媒體詢問黃宗澤對胡杏兒結婚的想法時，黃宗澤也只是一句：「祝她幸福。」便草草結束。說不清道不明，愛情也許就是這樣，希望每個人都能等到屬于自己的那一份幸福。
胡杏兒真的很聰明，不僅自身努力，還很有性格，她現在的闔家幸福圓滿的一家五口，都是因為在一段單向感情裡懂得及時止損，最終收穫到滿滿幸福和愛情的典范。
曾經，胡杏兒與黃宗澤的愛情牽動著無數影迷的心，可就當所有人都覺得這一對將會走入婚姻的殿堂的時候，他們官宣分手了。好像過去的甜蜜都不復存在，胡杏兒與商人李乘德結婚，黃宗澤也一改往日浪子的形象。當媒體詢問黃宗澤對胡杏兒結婚的想法時，黃宗澤也只是一句：「祝她幸福。」便草草結束。說不清道不明，愛情也許就是這樣，希望每個人都能等到屬于自己的那一份幸福。
胡杏兒真的很聰明，不僅自身努力，還很有性格，她現在的闔家幸福圓滿的一家五口，都是因為在一段單向感情裡懂得及時止損，最終收穫到滿滿幸福和愛情的典范。