樓下新開了一家豆腐坊， 有五六個品種。
幫襯了好多次， 每次我都是只買兩塊小豆腐。
老闆說我吃那麼少！一個人一餐都不夠吃呢！我笑笑， 豆腐只是配菜， 足夠我自己吃一餐了。
老闆說既然是自己吃， 那就送多我兩小塊。 有幾次都這樣“買一送一”的， 搞得我不好意思再去買了。
但是又饞豆腐了怎麼辦？想到冰箱裡還有一些黃豆， 就嘗試了自己做豆腐。
沒想到還是成功了， 只是賣相不咋滴。 但口感還可以接受。
用料非常簡單， 只有雞蛋， 豆漿。 不含添加劑， 原汁原味， 非常適合小豬同學。
香菇蝦米豆腐
醬香空心菜
清炒夜來香
圓椒土豆
紅心柚子
食材：雞蛋2個， 豆漿150毫升， 鹽， 花生油， 香菇3朵， 小蝦米10粒， 青椒一小塊。
按照1:1的豆漿和雞蛋分開裝碗裡。
1：先把雞蛋完全打散
2：然後加入和蛋液一樣多的涼豆漿及適量的鹽攪拌均勻。
蛋液和豆漿按照1:1的比例， 豆漿我是提前一個晚上把黃豆浸泡好的， 然後用九陽豆漿機打出來的豆漿可以直接喝的。
所以要等豆漿涼了再加入同等分量的蛋液。
3：鍋裡燒開水， 放上蒸架， 隔水蒸10到15分鐘。
4：讓其自然涼就變成了豆腐了。
5：泡發的香菇和洗淨的蝦米， 青椒剁碎。
6：平底鍋放適量的花生油燒熱。
7：把豆腐切塊放鍋裡煎至兩面金黃。 （我趕時間， 所以沒有切塊， 直接把豆腐倒扣在鍋裡， 碎的都不成型了/淚奔/淚奔， 心急吃不了好豆腐豆腐/笑哭/笑哭。
8：煎好的豆腐盛起裝盤， 又香又嫩的， 有點像日本豆腐。 看起來是不是又有點像煎餅？誘人吧！
9：煎鍋裡放少許油， 把香菇， 青椒， 蝦米炒香之後再加入小半碗水定粉煮開（水， 醬油， 生粉）。
就成了有滋有味的醬香汁啦。 喜歡重口味的同學可以添加胡椒粉， 雞精， 蒜蓉等等。
10：把醬香汁澆蓋在豆腐上。 味道就更好了。
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