儘管陽光燦爛， 還是抵擋不了嗖嗖寒風帶來的寒涼， 送完孩子回到家，
以前跟同事一起擠公交去很遠的地方上班， 中途轉車的時候總會經過一個烤脆皮年糕的小攤兒， 冷得瑟瑟發抖， 我們便會買上一串烤年糕邊走邊吃，
年糕是南方人逢年過節必吃的點心， 寓意「年年高」， 正宗的年糕由浸泡好的糯米蒸熟， 舂打成糯米團， 筋道Q彈， 而自己在家做的話就可以直接選擇糯米粉來做，
我今天做了紅糖味兒的烤年糕， 加了一根香蕉， 一口咬下去既有香蕉的清香， 又有年糕的軟糯， 還有紅糖的香味， 外脆裡糯， 特別好吃， 做法也是特別簡單，
主要食材：糯米粉165克， 牛奶150克， 紅糖40克， 泡打粉3克， 雞蛋1個， 玉米油30克， 香蕉1根， 白芝麻適量
【具體做法】
1、碗中倒入牛奶、玉米油， 打入一個雞蛋， 充分攪打均勻。
2、先取20克紅糖用10克溫水融化開， 將紅糖水倒入碗中，
3、篩入糯米粉和泡打粉， 攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊。
4、模具中墊上一層油紙，先倒入一半糯米麵糊，撒上20克紅糖。
5、再倒入剩下的糯米麵糊，放上切好的香蕉片，撒上一些白芝麻。
6、烤箱預熱180℃，烤40分鐘，烤制年糕表面形成脆皮即可。
烤好的年糕滿屋子都是香蕉和紅糖的香味，甜而不膩，趁熱吃表面的脆皮如同餅乾的口感，放涼之後會回軟，不過天冷還是建議大家吃熱的，即使放涼了可以放回烤箱再烤5分鐘。
天冷，吃水果都覺得太涼了，不僅僅是香蕉，蘋果、柳丁也可以用來跟年糕一起烤，既美味又增香，烤上一盤解饞又暖胃，喜歡的可以試一試哦！
【小貼士】1、年糕雖然美味，但是不容易消化，腸胃不好的人要少吃，孩子和老年人晚上儘量不要吃，不容易消化。
2、沒有烤箱的可以試試用電餅鐺做。
4、模具中墊上一層油紙，先倒入一半糯米麵糊，撒上20克紅糖。
5、再倒入剩下的糯米麵糊，放上切好的香蕉片，撒上一些白芝麻。
6、烤箱預熱180℃，烤40分鐘，烤制年糕表面形成脆皮即可。
烤好的年糕滿屋子都是香蕉和紅糖的香味，甜而不膩，趁熱吃表面的脆皮如同餅乾的口感，放涼之後會回軟，不過天冷還是建議大家吃熱的，即使放涼了可以放回烤箱再烤5分鐘。
天冷，吃水果都覺得太涼了，不僅僅是香蕉，蘋果、柳丁也可以用來跟年糕一起烤，既美味又增香，烤上一盤解饞又暖胃，喜歡的可以試一試哦！
【小貼士】1、年糕雖然美味，但是不容易消化，腸胃不好的人要少吃，孩子和老年人晚上儘量不要吃，不容易消化。
2、沒有烤箱的可以試試用電餅鐺做。