時間飛快， 轉眼已是秋冬季節， 還有幾天就是立冬了， 立冬代表著冬季開始， 也是修生養息的好時機， 人們通過「冬補」， 來調養生息， 讓身體素質達到最佳， 就拿我家的情況來說， 有老人也有孩子， 每年的冬季， 我都會購買大量海鮮， 包括魚類、蝦類和貝類， 不但味道鮮美， 還含有豐富的營養成分， 用來滋補身體最合適不過了。
對于老手來說， 輕車熟路， 但對于新手來說， 冬天吃什麼海鮮好呢？老漁民來告訴你答案， 雖然家不在海邊， 但也接觸海鮮很多年了。
「冬至到清明， 蠔肉肥晶晶」， 牡蠣俗稱海蠣子， 屬于一種優質的海洋貝殼類， 肉有較高的營養價值， 殼還有一定的藥用價值， 在所有含鋅的食物中， 牡蠣能拔得頭籌， 不僅味道鮮美， 還有有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰【壯*陽】的功效， 上等的海產珍品。
牡蠣肉被濃縮以後， 能製成餐桌上的調味品， 也就是蠔油， 炒青菜、調餃子餡、涼拌菜的時候， 只需一勺蠔油， 立刻變得味道鮮美、蠔香濃郁， 是缺鋅人士首選的調味品， 牡蠣素有"海底牛奶"之稱， 礦物質以及微量元素， 天氣越冷， 生蠔越肥， 營養遠高于魷魚、海參等其他海產品。
將海蠣子刷洗乾淨， 水開放入蒸鍋， 擺放整齊， 用中火蒸6-7分鐘， 用蒜末、薑末和幹辣椒， 熱油爆香， 淋入香醋、生抽， 攪拌均勻， 配上這個蘸料， 隨隨便便吃十來斤。
帶魚也叫作「刀魚」，
帶魚，生性兇猛，離水幾乎必死，很多人以為帶魚味道是一樣的，新鮮和不新鮮，吃過對比才知道，帶魚在中國沿海各省，均可見到，每到年底之時，部分地區，還有炸帶魚的風俗保留，當成年貨，用來款待親朋好友。
鱸魚每年的10-11月份為盛漁期，此時的鱸魚，膘肥體壯，肉質肥美，從秋天開始，鱸魚就開始儲藏能量，冬季正好儲藏完成，綜合營養價值高，是秋冬季滋補的首選，有補五臟、益肝脾、健胃的功效，專家通過實驗發現，有創口的患者，多吃鱸魚有助于傷口癒合。
秋末冬初，鱸魚最肥美，營養也達到了最巔峰，唯一美中不足的小缺點，就是它的鐵元素含量過高，普通人不宜消化，第一是控制食量，第二是配以醋、醬油或檸檬，促進胃部消化吸收，可以選擇清蒸的吃法。
聞名全國，新鮮的鮁魚，肉質厚實、肥嫩，刺少有彈性，味道鮮美，適合營養不良的人食用，除了包水餃以外，還可以紅燒鮁魚，當成下酒菜。
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帶魚，生性兇猛，離水幾乎必死，很多人以為帶魚味道是一樣的，新鮮和不新鮮，吃過對比才知道，帶魚在中國沿海各省，均可見到，每到年底之時，部分地區，還有炸帶魚的風俗保留，當成年貨，用來款待親朋好友。
鱸魚每年的10-11月份為盛漁期，此時的鱸魚，膘肥體壯，肉質肥美，從秋天開始，鱸魚就開始儲藏能量，冬季正好儲藏完成，綜合營養價值高，是秋冬季滋補的首選，有補五臟、益肝脾、健胃的功效，專家通過實驗發現，有創口的患者，多吃鱸魚有助于傷口癒合。
秋末冬初，鱸魚最肥美，營養也達到了最巔峰，唯一美中不足的小缺點，就是它的鐵元素含量過高，普通人不宜消化，第一是控制食量，第二是配以醋、醬油或檸檬，促進胃部消化吸收，可以選擇清蒸的吃法。
聞名全國，新鮮的鮁魚，肉質厚實、肥嫩，刺少有彈性，味道鮮美，適合營養不良的人食用，除了包水餃以外，還可以紅燒鮁魚，當成下酒菜。
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