與其總吃鹵雞、烤雞， 不如學習這款鹽焗雞， 鹹香入味， 且軟嫩多汁的雞肉， 讓人吃著更過癮， 鹽焗雞是廣東人非常喜歡的一款美食， 用雞肉抹上鹽焗粉醃一醃， 再烤熟或者是煎熟， 我吃過一次便愛上了， 這次要分享給大家的是很家常的做法， 一款廣式鹽焗雞翅， 每次用這個方法做， 咬一口還爆汁， 嘴裡彌漫著濃鬱的雞肉香味， 當作解饞小吃或者是菜都是不錯的選擇， 下面我便將做法分享給大家。
【焗雞翅】
材料：雞翅、洋蔥、生薑、大蒜
調料：鹽焗雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒
【詳細做法】
1.準備一些雞翅， 清洗乾淨之後， 把雞翅的兩面各切幾刀， 這樣子方便入味。 然後把雞翅放入盤中來醃制一下， 放入20克鹽焗雞粉、幾片生薑、少許胡椒粉、一勺生抽、半勺蠔油， 把它們全都攪拌均勻， 醃制60分鐘入味。 （因為鹽焗雞粉有鹹味， 所以不用放鹽了， 沒有鹽焗雞粉就用鹽代替）
2.準備一小個洋蔥、一塊生薑、還有半頭大蒜， 把洋蔥跟生薑切成塊， 把大蒜切成兩半備用。 取一個不粘鍋， 燒熱後倒入花生油， 接著把醃制好的雞翅放進去煎， 開小火把雞翅的兩面都煎黃， 煎好的雞翅先放一邊備用。 這一步熟不熟都可以， 主要是上色。 如果害怕煎糊， 那麼醃制雞翅的時候先不放生抽跟蠔油， 等煎好了再倒入生抽上色。
3.取一個砂鍋， 倒入少許的花生油， 接著把生薑、大蒜跟洋蔥倒進去， 開小火炒香， 然後把這些材料均勻地鋪在鍋底， 接著把煎好的雞翅鋪在這些材料上面。 蓋上鍋蓋， 沿著鍋邊倒入一小杯的料酒， 不用倒水， 最後開小火燜5分鐘左右。
4.時間到了之後，打開鍋蓋，一股香味就出來了，如果想要香味濃一點就用筷子翻動一下，接著燜1分鐘就可以了。這一道又香又好吃的焗雞翅就算是做好了，簡單美味，喜歡的趕緊試一下吧。
4.時間到了之後，打開鍋蓋，一股香味就出來了，如果想要香味濃一點就用筷子翻動一下，接著燜1分鐘就可以了。這一道又香又好吃的焗雞翅就算是做好了，簡單美味，喜歡的趕緊試一下吧。