在《禮記注疏》中， 周代八珍的第一珍淳熬（肉醬汁澆飯）、第二珍淳母（肉醬油澆黃米飯）都與煲仔飯的做法相似。 在廣東地區稱「砂鍋」為「煲仔」， 所以煲仔飯就是在砂鍋中做出來的飯。 《舌尖上的中國》還專門拍攝了廣東地區煲仔飯的做法。 作為這樣歷史悠久、聲名遠揚的民間美味， 不用去到廣東， 在合肥你便能與它親密接觸。 來到第1食間去第一時間感受煲仔飯的味道！
飯前先喝湯
來第一食間吃煲仔飯， 一個雷打不動的規矩就是飯前先喝湯。 與一般的煲仔店不同， 他們家提供的既不是紫菜蛋花湯， 也不是番茄雞蛋湯，
飯中享美味
吃煲仔飯， 有誰能夠拒絕鍋巴呢！店主李大哥怕我不會翻， 親自給我進行演示。
在他家吃煲仔飯， 你將能收穫一整塊完整焦香酥脆的鍋巴。 小編注意到李大哥是在幫我翻完鍋巴以後才澆汁的， 常年愛吃煲仔飯的我以為是老闆出錯了， 還小心翼翼地詢問了一下， 原來這樣吃才能讓鍋巴上有醬油的鹹香味的同時， 又不失脆爽。
用勺子輕敲鍋巴， 都能夠聽到清脆的迴響。 米香刺激著鼻腔中的嗅覺， 醬汁包裹著金黃色的米粒刺激著視覺，
這一口心心念念的煲仔飯終于進入了口中， 這一口帶來的滿足是什麼言語都無法形容的！鍋巴的酥脆夾雜著大米本身的柔軟， 還有豐富配料的美味。 三重味道在口腔中交織縈繞， 豈不快哉！
配料任你選
二三十種配料， 四五十種搭配。 只有你想不到的， 沒有老闆做不到的。 各種配料任你選擇， 如果你一時間選擇困難， 也可以讓老闆幫你選擇， 包您滿意！