不會煮荷包蛋，一煮就散？教你煮蛋小技巧，水里加點它，荷包蛋不散不粘鍋

大家平時在家煮面會不會放一顆雞蛋， 這樣更有營養更好吃， 但是雞蛋放不好就散一鍋， 好好的麵湯也成了麵糊糊， 到底怎麼做雞蛋才不散呢？

說到水煮荷包蛋， 看起來好像還挺容易的， 就是將雞蛋打入水裡煮， 但真正能煮好的人卻並不多， 相信大部分人在煮荷包蛋的時候， 雞蛋都很容易就會散開來吧， 以我多年煮荷包蛋的經驗來教大家一招， 保證你們學會以後， 煮出來的蛋再也不會不完整了， 水煮荷包蛋時容易散架？大廚：多加這1物， 荷包蛋圓嫩還不粘鍋！

【水煮蛋】

第一種方法：

首先在鍋裡加入適量的清水， 將其燒開後再添入少許食鹽進去， 接著再倒入幾湯匙白醋， 攪勻， 另外準備好一個小碗， 往裡加入少許清水， 打入一枚雞蛋，

隨後慢慢地倒入少部分蛋液到鍋中， 當看到雞蛋邊開始凝固之後便將全部的蛋液倒進去， 煮出來的蛋就是特別圓潤的。

第二種方法：

鍋中備好清水， 煮沸， 然後我們準備好一個稍微大一點的湯勺， 在裡面塗抹上一層油脂， 接著將雞蛋打到勺子上面去，

然後輕輕地將勺子的底部和鍋裡的沸水接觸， 直到將勺中的蛋液完全燙制定型之後便可下進鍋裡煮， 成品是非常完美漂亮的。

最後回到標題中所說的「這1物」， 它便是白醋， 煮蛋的第一種方法裡有用到哦， 因為白醋能加速雞蛋的凝固能力，

所以只要往沸水里加點進去， 雞蛋很快就會凝固， 這樣便不會散架了。