大白菜， 這是我們最常吃的蔬菜之一， 素有「百菜不如白菜」、「冬日白菜美如筍」之說。 因為其價格親民、營養豐富， 深受大家的喜愛， 現在市場上的白菜品種豐富， 大家在選購時是如何挑選的呢？其實挑選白菜也是有方法的， 有幾種白菜不能購買， 一起來瞭解下。
挑選白菜
對于市場上的大白菜大家要學會挑選， 並不是所有的大白菜都適合帶回家， 其實只要注意幾點， 今天給大家整理了一下。
第一點， 觀察大白菜的根部。 根部能直觀辨別大白菜是否新鮮， 新鮮的白菜是潔白的， 而出現霉點或者有腐爛情況的， 往往是由于儲藏環境不當造成的。 若出現裂痕， 基本是由于儲藏量較大、溫度較高引起的， 導致白菜的水分流失， 這種大白菜口感上就差了許多。
第二點， 捏一捏白菜。 我們在選購大白菜時捏一捏大白菜， 感受下是否包裹嚴實， 緊實的大白菜水分充足，
第三點， 看外觀。 新鮮的大白菜葉子翠綠沒有任何腐敗的情況， 若渾身有出現斑點或者小黑點的， 這種也不要購買。 另外也要選擇葉子部分較大的， 這樣可利用的部分也較多。
第四點， 看個頭大小。 儘量要挑選個頭較大的白菜， 這樣的白菜長勢較好， 水分充足， 口感上比較好。
以後在選購大白菜時一定要學會這幾點， 學會挑選到優質的大白菜， 另外要提醒大家要多吃蔬菜少吃肉。