雞翅真是一生愛， 滑嫩多汁， 怎麼做都好吃！
我也特別喜歡折騰雞翅的做法， 今天特意匯總起來， 都是親測超級好吃的， 值得一個個做個遍， 吃一個月都不會膩！你最喜歡哪個？來告訴我哦！
01
- 蒜香檸檬烤雞翅-
醃制雞翅時滴入一點檸檬汁， 烤的時候把檸檬片墊在雞翅下面， 檸檬那獨特的果香， 既去除了雞肉的腥味， 又能解油膩。
「食材」
雞中翅 / 500克， 蒜末 / 35克， 蠔油 / 1勺， 黑胡椒/ 適量， 蜂蜜/ 2勺， 料酒 / 適量， 生抽 / 適量， 檸檬 / 1個， 雞精、食用油、鹽適量
「做法」
1、雞翅洗淨劃開， 會更容易熟與更入味
2、把檸檬切片， 數量跟雞翅數量一致
3、把黑胡椒、蠔油、生抽、料酒、雞精、蒜末和少量檸檬汁倒入雞翅中，
4、在烤盤鋪一張烘焙紙， 平鋪上檸檬片， 烤箱預熱180度
5、分別在檸檬片上放上一隻雞翅
6、剩下的醬汁塗在雞翅上面， 可以多刷幾次哦
蒜末也一起塗上哦， 更香
7、放入烤箱， 180度， 烤20分鐘
8、20分鐘後， 在剩餘的醬汁中加入蜂蜜
9、取出雞翅， 來回多刷幾次蜂蜜醬汁
10、烤箱溫度改成160-170度， 再烤15-20分鐘， 雞翅呈金黃色， 微焦糖色即可
· · · · · ·
02
- 蒜子燜雞翅 -
在可樂雞翅的配方基礎上， 加入了去皮的大蒜， 略帶甜味， 又不會過分膩口， 十分好下飯。 經過可樂等醬料的燜煮， 生蒜那種充滿侵略性的刺激味道在吸收過雞翅的肉味和醬料的香味之後， 變得內斂溫婉。 不僅沒有了原來的辛辣味，
「食材」
雞中翅 / 12只， 大蒜 / 1頭（完整去皮）， 可樂 / 200g， 薑片 / 2片， 生抽 / 5g， 蠔油 / 10g， 鹽 / 1g
「做法」
1、倒油， 小火熱鍋， 放入薑片煎香
2、放入雞翅煎出油脂
3、倒入大蒜翻炒至金黃
4、倒入可樂、生抽、蠔油、鹽
5、大火燒開後轉小火， 加蓋燜煮至收汁， 揭蓋大火翻炒後出鍋
· · · · · ·
03
- 香鹵雞翅根 -
先用冰糖把雞翅炒香炒出糖色， 再放入八角、桂皮、香葉等香料燜煮。 一般紅燒是建議燒至完全收汁， 讓濃稠的醬汁厚厚地包裹在肉肉上。 但因為我更喜歡留著醬汁拌飯， 所以收汁這一步沒有完全收掉， 吃起來又帶著滷味的感覺。
「食材」
雞翅根 / 12個， 生抽 / 30克， 老抽 / 10克， 蠔油 / 20克， 冰糖 / 20克， 薑片 / 2片， 八角、桂皮、香葉、蔥段蔥花、食用油適量
「做法」
1、雞翅根冷水下鍋， 放入薑片去腥， 煮約5分鐘，
2、熱油下鍋， 放入適量冰糖， 小火炒出糖色
3、熬煮出的顏色變成棕黃色之後， 放入瀝幹的雞翅根， 大火快速翻炒
4、加適量熱水煮沸
5、放入生抽、老抽、蠔油、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉
6、翻炒均勻， 蓋上蓋子， 轉中火熬煮大約20分鐘
7、然後大火收汁， 待收汁後撒上蔥花， 就可以出鍋啦！
· · · · · ·
04
- 雜蔬無骨雞翅 -
濃濃的醬汁包裹著柔嫩香軟的雞肉， 裡面藏著爽口多汁的蔬菜。 蔬菜吸收了雞肉的鮮味， 又很好地解除了肉肉的油膩感， 清新的味道真的驚豔到我了， 感覺之前什麼麻煩都值了值了！
「食材」
雞翅 / 6個， 胡蘿蔔 / 50克， 萵筍 / 50克， 冰糖 / 10克， 醬油 / 10克， 薑片 / 2片， 食用油適量
「做法」
1、雞翅去骨：剪開兩端骨頭連接處的筋膜和脆骨（剪開兩根骨頭中間的關節處）
2、剪開後揉一揉、扭一扭， 然後抽出骨頭
3、胡蘿蔔、萵筍去皮， 切成小長條， 長度與雞翅相當
4、煮開一鍋水， 把胡蘿蔔條、萵筍條焯水， 撈出瀝幹備用
5、把蔬菜條塞到雞翅中
6、依次做好全部雞翅
7、熱鍋倒油， 小火放入冰糖炒出糖色， 放入薑片煎香
8、放入雞翅， 小火煎至兩面金黃
9、倒入熱水、醬油
10、燜煮至收汁即可
· · · · · ·
05
- 奧爾良老乾媽雞翅 -
這一道奧爾良老乾媽雞翅， 我也叫它中西合璧雞翅。 老乾媽配上奧爾良， 來自東方的強大料理和西方的神秘口味相結合， 碰撞出一種別樣的美味。 特別是加了蜂蜜， 偏甜微辣的口味和雞翅不要太搭， 簡直是肉食愛好者的最愛了。
「食材」
雞中翅 / 500g， 洋蔥 / 半個， 奧爾良粉 / 30g， 老乾媽辣醬（雞油味） / 30g 蜜糖 / 40g、砂糖 / 2茶匙
「做法」
1、將雞翅洗乾淨後， 在反面斜切2刀開口， 放到一個大碗中
2、半個洋蔥切一刀， 將洋蔥一圈圈拿出來
3、將洋蔥圈、奧爾良粉、老乾媽、蜜糖和砂糖倒入裝雞翅的碗中， 加適量的清水， 用手抓勻
4、將拌好的雞翅連同醬汁裝入密封袋中， 抓勻封好， 放入冰箱冷藏醃制一晚上
5、第二天從密封袋中取出雞翅， 整齊排列在鋪著錫紙的烤盤上， 淋上醬汁， 別忘了把洋蔥也鋪上
6、放入200度預熱好的烤箱， 烤20分鐘， 然後取出， 給每只雞翅用刷子塗上兌好的蜜糖水， 再次放入烤箱烤5-10分鐘就可以了
· · · · · ·
06
- 薯片烤雞翅 -
不用消耗一大鍋油去油炸， 就能吃到哢滋脆的雞翅， 而且越嚼越香， 完美地和雞翅結合在一起。 而偷懶的秘訣嘛， 就是——薯片！一口下去， 雞翅被外層香脆的薯片包裹著，裡面的肉肉還是嫩滑多汁，好吃到哭！
「食材」
雞翅 / 300g，雞蛋 / 1個，薯片 / 65克，麵粉 / 30克，研磨黑胡椒 / 10克，料酒 / 10克，生抽 / 5克，糖 / 4克
「做法」
1、雞翅劃刀，這樣更容易入味
2、放入粗粒黑胡椒、料酒、糖、生抽後抓勻，醃制30 分鐘以上
3、把薯片捏碎
4、雞蛋在一個盤子裡打成蛋液，蛋液、麵粉、薯片碎分別準備好在3個盤中
5、三個材料，按順序讓雞翅分別滾一圈，從左到右：麵粉、雞蛋液、薯片碎
6、把裹好的雞翅擺放在鏤空的烤架上
7、烤箱180度上下火，烤制20分鐘
雞翅被外層香脆的薯片包裹著，裡面的肉肉還是嫩滑多汁，好吃到哭！「食材」
雞翅 / 300g，雞蛋 / 1個，薯片 / 65克，麵粉 / 30克，研磨黑胡椒 / 10克，料酒 / 10克，生抽 / 5克，糖 / 4克
「做法」
1、雞翅劃刀，這樣更容易入味
2、放入粗粒黑胡椒、料酒、糖、生抽後抓勻，醃制30 分鐘以上
3、把薯片捏碎
4、雞蛋在一個盤子裡打成蛋液，蛋液、麵粉、薯片碎分別準備好在3個盤中
5、三個材料，按順序讓雞翅分別滾一圈，從左到右：麵粉、雞蛋液、薯片碎
6、把裹好的雞翅擺放在鏤空的烤架上
7、烤箱180度上下火，烤制20分鐘