減肥期間， 少吃就能瘦嗎？不正確的飲食方法， 比如：節食的行為會讓身體為了保護自己， 而分解肌肉而導致身體代謝下降， 也就是身體熱量消耗下降。 雖然你少吃了， 熱量攝入減少了， 但是身體的熱量消耗也下降了。 長期以往， 你的減肥速度會越來越慢， 最後停滯。 當你恢復飲食後， 體重就會快速反彈回來。
減肥的本質， 是減掉體內多餘的脂肪， 而不是消耗掉肌肉。 想要體重不反彈， 我們需要保持身體的代謝水準， 而不是傷害基礎代謝， 導致身體變易胖體質。
減脂餐的原則， 應該是均衡營養的同時， 保持合理的熱量范圍， 而不是一味的降低熱量。 我們需要保持一個的熱量赤字， 但是熱量攝入不能低于基礎代謝。
肌肉每天所消耗的熱量比較大， 是等同重量脂肪熱量消耗的3倍多。 當你每天只攝入幾百卡路里熱量的時候， 身體就會感覺到生存受到威脅， 于是就會先消耗掉肌肉組織。 而肌肉一旦分解， 身體的基礎代謝就會下降。 一旦你稍微多吃一點， 身體就會拼命囤積熱量， 儲藏能量， 以防下一次「饑荒」的到來。
想要預防肌肉流失， 我們需要補充身體基本生產消耗所需的營養跟熱量， 讓身體感受不到熱量攝入的異常，
那麼， 減脂餐的熱量攝入必須大于身體的基礎代謝， 一般男生的基礎代謝水準在1300-1500大卡之間， 男生的基礎代謝在1100-1400大卡之間，
身體的總熱量消耗是由基礎代謝跟活動代謝決定的。
而活動代謝值一般佔據總代謝的30%-35%左右， 基礎代謝佔據總熱量代謝的65%-70%左右。 活動代謝是根據你每天的活動量跟運動量決定的， 平時運動鍛煉、體力勞作時間越長， 強度越大， 活動代謝也會越高。 基礎代謝則是身體處于休息狀態， 每天靜臥不動所需的最低熱量消耗， 那麼我們的減脂餐必須滿足身體的基礎代謝需求。
減脂餐的熱量攝入知道了， 我們還需要懂得營養的搭配。 如果你總是吃蔬菜跟水果， 缺乏蛋白、碳水的攝入， 肌肉的合成就沒有動力， 身體的運轉速度也會受到抑制， 身體代謝就會異常， 肌肉流失， 健康指數就會下降， 你會出現脫髮、貧血、體力虛弱、脾氣暴躁等現象。
減脂也要保證飲食多樣化，身體代謝運轉才能正常進行。我們可以適當提高蔬菜水果的比例，每天3-5種以上的蔬菜，2-3種水果，可以補充維生素、礦物質、膳食纖維，但是不能杜絕碳水、蛋白食物的攝入。
在保證熱量范圍內，三餐多補充一些蛋白食物，比如：乳製品、牛奶、菌菇類、蛋類食物、雞胸肉、蝦蟹魚肉，碳水可以給肌肉的合成提供動力，複合碳水的升糖係數慢，飽腹感比較強，糙米、各種豆類食物、薏米、燕麥、薯類食物，減少簡單碳水的攝入，比如米飯、麵條、饅頭可以適當減少。
如果你不知道怎麼吃，那麼可以按照下面這份減脂餐安排三餐，3天一個迴圈，熱量范圍在1400-1600卡路里之間，堅持一個月體重可以下降8斤。
第一天
早餐：水煮玉米一根+脫脂牛奶一杯+10顆聖女果 （350大卡）
中餐：一碗米飯+水煮西蘭花雞胸肉（300克）+一個蘋果（100克）（600大卡）
晚餐：一碗稀粥+一份木耳炒西芹（200克）+豆腐燉魚頭湯一碗 （450大卡）
第二天
早餐：八寶粥一碗+荷包蛋一個+半個火龍果（450大卡）
中餐：蒸紅薯一個+蝦仁炒胡蘿蔔（150克）+生菜一份（150克）（650大卡）
晚餐：小米粥一碗+紫菜蛋花湯一碗+西柚一個（400大卡）
第三天
早餐：三明治一個+無糖豆漿一杯+番茄一個（400大卡）
中餐：米飯一碗+一份香菇炒雞胸肉（150克）+一份清炒芥藍（150克）+一個柳丁（650大卡）
晚餐：蒸土豆一個+清蒸鱸魚（200克）+黃瓜半根（400大卡）
減脂也要保證飲食多樣化，身體代謝運轉才能正常進行。我們可以適當提高蔬菜水果的比例，每天3-5種以上的蔬菜，2-3種水果，可以補充維生素、礦物質、膳食纖維，但是不能杜絕碳水、蛋白食物的攝入。
在保證熱量范圍內，三餐多補充一些蛋白食物，比如：乳製品、牛奶、菌菇類、蛋類食物、雞胸肉、蝦蟹魚肉，碳水可以給肌肉的合成提供動力，複合碳水的升糖係數慢，飽腹感比較強，糙米、各種豆類食物、薏米、燕麥、薯類食物，減少簡單碳水的攝入，比如米飯、麵條、饅頭可以適當減少。
如果你不知道怎麼吃，那麼可以按照下面這份減脂餐安排三餐，3天一個迴圈，熱量范圍在1400-1600卡路里之間，堅持一個月體重可以下降8斤。
第一天
早餐：水煮玉米一根+脫脂牛奶一杯+10顆聖女果 （350大卡）
中餐：一碗米飯+水煮西蘭花雞胸肉（300克）+一個蘋果（100克）（600大卡）
晚餐：一碗稀粥+一份木耳炒西芹（200克）+豆腐燉魚頭湯一碗 （450大卡）
第二天
早餐：八寶粥一碗+荷包蛋一個+半個火龍果（450大卡）
中餐：蒸紅薯一個+蝦仁炒胡蘿蔔（150克）+生菜一份（150克）（650大卡）
晚餐：小米粥一碗+紫菜蛋花湯一碗+西柚一個（400大卡）
第三天
早餐：三明治一個+無糖豆漿一杯+番茄一個（400大卡）
中餐：米飯一碗+一份香菇炒雞胸肉（150克）+一份清炒芥藍（150克）+一個柳丁（650大卡）
晚餐：蒸土豆一個+清蒸鱸魚（200克）+黃瓜半根（400大卡）