想起家裡還有一包麻薯粉, 麻薯粉做麻薯球特別簡單, 簡單揉一揉就能烤, 加了少許抹茶粉, 揉成綠色的麵團, 烤出來的顏色,
【抹茶麻薯】
所用食材:麻薯預拌粉200克, 抹茶粉10克, 雞蛋1個約50克, 玉米油45克, 清水55克
【製作方法】:
1、準備好所用的食材, 分別稱重好重量備用,
2、把所用的食材, 全部放入廚師機桶裡, 啟動廚師機揉成麵團。
3、先低速揉2分鐘成團, 轉高速揉1分鐘, 打出麵筋即可。
4、把揉好的麵團取出, 分成30克一個的小劑子, 搓成圓球形。
5、烤盤裡鋪上油紙, 把圓球放入烤盤裡, 注意留有間隔距離, 烘烤過程中會膨脹。
6、烤箱預熱, 上下管180度, 烤盤放入中下層烘烤30分鐘出爐。
7、時間一到,馬上出爐,放至冷卻架上散熱,放涼後即可食用,個個空心圓圓鼓鼓。
小貼士:
1、今天這款麻薯,我用的麻薯預拌粉,只加水、雞蛋、油即可,很多朋友說沒有預拌粉的,沒有的話可以用木薯粉、高筋麵粉、糖代替預拌粉。
2、抹茶粉不是綠茶粉,顏色和口感都不相同,綠茶粉會有點苦,抹茶粉是清香味,沒有抹茶粉也可以用可可粉,做出來的就是巧克力麻薯。
3、食材混合的時候,揉三四分鐘即可,不需要揉太久。烘烤的時間和溫度,根據自家的烤箱脾氣,適當調整。
7、時間一到,馬上出爐,放至冷卻架上散熱,放涼後即可食用,個個空心圓圓鼓鼓。
小貼士:
1、今天這款麻薯,我用的麻薯預拌粉,只加水、雞蛋、油即可,很多朋友說沒有預拌粉的,沒有的話可以用木薯粉、高筋麵粉、糖代替預拌粉。
2、抹茶粉不是綠茶粉,顏色和口感都不相同,綠茶粉會有點苦,抹茶粉是清香味,沒有抹茶粉也可以用可可粉,做出來的就是巧克力麻薯。
3、食材混合的時候,揉三四分鐘即可,不需要揉太久。烘烤的時間和溫度,根據自家的烤箱脾氣,適當調整。