年糕新吃法，不用揉面，不用蒸煮，軟糯香甜，比餅乾還好吃

年糕的主要原料是糯米或者糯米粉， 糯米健脾養胃、補中益氣， 而且因為口感香糯黏滑， 經常被用來加工成各種點心， 糯米糍、雪媚娘、麻薯等都是由糯米粉製作而成。

而今天我要跟大家分享的這道網紅脆皮年糕， 顛覆了我們對年糕的認識， 不需要揉面， 不需要上鍋蒸煮， 幾種食材拌一拌， 低糖少油， 入烤箱烤至表皮酥脆， 瞬間香氣四溢， 外酥裡軟， 特別好吃。

【脆皮蜜豆年糕】

食材：糯米粉150克，

牛奶135克， 玉米油30克， 白砂糖20克， 無鋁泡打粉2克， 雞蛋1個， 蜜豆15克。

【步驟】1、準備食材， 將糯米粉、牛奶、玉米油、白砂糖、泡打粉、蜜豆全部稱好備用。 因為放了蜜豆， 所以白砂糖的量我減少了一些。

2、牛奶中打入一個雞蛋攪打均勻。 純牛奶也可以用清水代替， 成品會缺少一些奶香味。

3、倒入白砂糖攪打均勻， 再篩入糯米粉和泡打粉， 攪勻至無顆粒狀的流動麵糊。

4、將麵糊倒入模具中， 我用的學廚不粘12連方形模具， 這樣做出來就是一片一片的， 像餅乾一樣。

5、將蜜豆隨意地撒在麵糊中， 加入酸酸甜甜的蔓越莓幹也很好吃。

6、烤箱預熱， 上管180℃， 下管190℃， 放入模具， 烤15-20分鐘。 想要成品鬆軟， 烤至表面上色就可以了， 想要更酥脆一些， 烤至表皮焦脆。

超級簡單的脆皮烤年糕就做好了，當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。可以根據自己喜歡加入各種果乾，香甜開胃。

【小貼士】

糯米製品雖然一向都很受美食愛好者喜愛，但是食用的時候還是要注意：

1、糯米製品黏性大，不易消化，儘量晚上不要吃，消化不好的朋友一定要適可而止。

2、感冒發燒，咳嗽有痰的朋友儘量少吃或者不吃，忍一忍，好了再吃吧！

超級簡單的脆皮烤年糕就做好了，當作早餐或者下午茶都是不錯的選擇。可以根據自己喜歡加入各種果乾，香甜開胃。

【小貼士】

糯米製品雖然一向都很受美食愛好者喜愛，但是食用的時候還是要注意：

1、糯米製品黏性大，不易消化，儘量晚上不要吃，消化不好的朋友一定要適可而止。

2、感冒發燒，咳嗽有痰的朋友儘量少吃或者不吃，忍一忍，好了再吃吧！