平時， 每逢節日或朋友聚會時都喜歡喝一點小酒。 對愛喝白酒的朋友來說白酒好不好是決定自己能喝多少的？那麼， 你知道如何分辨酒的好壞嗎？今日就為大家分享一招鑒別白酒優劣的小竅門， 解決不少人的煩惱。 以下就來看看怎樣辨別白酒的好與壞！鑒別酒的優劣
做法1：聞氣味一瓶好酒打開後， 會有香味慢慢地飄入鼻中， 這種香味讓人有馨香飄逸的感覺。 此外， 我們還可以把一些白酒放在手心上揉一揉， 等搓熱後再聞它的香味。 上等酒體散發著糧食的香氣， 其次是略帶一絲糟香。 因為白酒必須經過嚴格的加工才能形成風味。 如白酒聞起來有糠味或者霉味以及窖泥臭味， 則說明在貯存發酵過程中出現問題， 會造成酒糟變質。 遇上這種酒， 千萬別買或喝， 否則會危及身體健康。
方法二：鑒別兌水假如您要鑒別自己購買的白酒好壞， 不妨嘗試一下一下兌水鑒別一下。 倒一小杯酒， 再倒一點純淨水。 酒若混濁， 則表示為好酒。 酒與水能完全溶解， 而酒內的酯則呈膠狀物。 儘管酒杯變得混濁了， 但它仍然可以保持很久。 所以， 我們可以從這個角度來判斷酒一的好壞。
做法三：融油法先準備半杯的白酒， 然後再滴幾滴食用油到裡面。 因為酒中含有大量的醛類和酯類物質， 而優質白酒中這些物質含量較高， 具有溶油特性。 所以， 當白酒滴入食油後， 如果有油在酒裡自然擴散而沉沒， 就說明此酒是好酒。
看完這個生活小妙招， 你知道如何分辨酒的好與壞嗎？趕快學這個技巧， 一個簡單的方法就可以馬上知道好或壞。