豆製品， 是餐桌上很受歡迎的一類食物， 不僅營養價值高， 而且美味可口， 是無數人青睞的物件。 豆製品中富含多種營養物質， 對人體有很多的好處。 那你知道豆製品的營養價值都有哪些嗎？
豆製品的營養價值
其一， 人體所需蛋白質的來源之一。 豆製品富含豐富的蛋白質， 是補充人體能量的一把好手。 蛋白質的途徑是多元化的， 豆製品只是其中之一。 人體的營養來源不是單一的， 因此補充蛋白質不能夠僅僅依靠豆製品， 牛奶、雞蛋等都要考慮在內。
其二， 富含人體缺少的多種維生素及鈣元素。 除此之外， 含有的不飽和脂肪酸， 整體熱量很低， 不會引起機體發胖。
真正意義上的豆製品， 經過簡單的加工後， 富含的營養物質不變， 蛋白質含量仍然很高。 相比於豆類來講， 更容易被人體吸收， 可以起到平衡膳食的作用， 無論老年人還是小孩都可以食用。
但要注意的是， 當今市面上有很多披著豆製品外衣的偽裝者， 需要我們擦亮眼睛仔細辨別。 這些偽裝者在名字、外形上與豆製品很像， 但本身卻含有極少量的豆， 甚至一點都沒有， 整體對人體沒有一點益處。 那你知道這些偽裝者都有什麼嗎？
豆製品中的偽裝者1、魚豆腐
你以為魚豆腐是魚和豆子加工而成的？你以為魚豆腐的營養價值很高？其實不然， 魚豆腐中雖然有魚字和豆字， 但整體含量很低， 其味道的來源大多都是依靠味精、鹽、糖等調料調製出來的， 最後加工成塊狀的形態。
魚豆腐沒有什麼什麼營養價值， 而且熱量不低， 長期食用很容易引起身體發胖。 如果實在喜歡吃， 可以適當少吃， 解解饞就行， 食用過多， 百害無一利。
2、日本豆腐
雖然日本豆腐也是以豆腐命名的， 但與平時吃的豆腐有著本質的差別。 日本豆腐也被叫作雞蛋豆腐， 其原材料並不是豆子， 而是雞蛋。
然後在雞蛋的基礎上， 添加水、鹽等物質製作而成， 整體看來， 與雞蛋羹較為相似。 日本豆腐的名字很迷惑人， 但要知道， 這是假的豆製品， 不要被騙到了。
3、千葉豆腐
千葉豆腐不僅名字像豆製品， 樣子也很像， 跟豆腐在外表上很相似， 但營養價值卻差了很大的層次。 千葉豆腐是大豆分離蛋白與其他物質醒發製成， 裡麵包含有很多調味料， 而鈣、蛋白質等營養物質卻少得可憐。
因此， 千葉豆腐並不是真正意義上的豆製品， 並不利於人體的健康。
4、杏仁豆腐
當今的食品具有很強的迷惑性，名字與食材存在著很大的差距，杏仁豆腐就是如此。杏仁豆腐，並不是豆製品，而是杏仁、牛奶，結合其他物質製作而成的一種甜品，其中含有大量的糖，不建議多吃。
5、再加工的豆製品
上面四類從本質上來講就不是豆製品，而「再加工的豆製品」本身確實是不錯的豆製品。豆干零食、油炸豆干、麻辣豆皮等原身都是豆製品。
但經過無數步驟的加工，添加糖、油、鹽等各種物質，讓它們的營養價值變得越來越低，但味道越來越好。因此，解饞可以，但想通過吃這些獲取營養，那是不可能的。
豆製品的營養價值很高，是不錯的養生食品。但要注意的是，豆製品的偽裝者很多，一定要仔細辨別，避免因識別不清造成身體負擔。
4、杏仁豆腐
當今的食品具有很強的迷惑性，名字與食材存在著很大的差距，杏仁豆腐就是如此。杏仁豆腐，並不是豆製品，而是杏仁、牛奶，結合其他物質製作而成的一種甜品，其中含有大量的糖，不建議多吃。
5、再加工的豆製品
上面四類從本質上來講就不是豆製品，而「再加工的豆製品」本身確實是不錯的豆製品。豆干零食、油炸豆干、麻辣豆皮等原身都是豆製品。
但經過無數步驟的加工，添加糖、油、鹽等各種物質，讓它們的營養價值變得越來越低，但味道越來越好。因此，解饞可以，但想通過吃這些獲取營養，那是不可能的。
豆製品的營養價值很高，是不錯的養生食品。但要注意的是，豆製品的偽裝者很多，一定要仔細辨別，避免因識別不清造成身體負擔。