五花肉配上黃瓜鮮嫩多汁，還不會覺得油膩

今天我們用五花肉搭配黃瓜來做一道菜， 這樣既能吃到五花肉的鮮嫩多汁， 又不會感覺到油膩。

澆汁白肉配黃瓜

食材

五花肉200克黃瓜1根香菜3根

大蒜6瓣小米辣2根蔥薑適量

料酒1湯匙生抽2湯匙蠔油1湯匙

香油3滴辣椒油2/1湯匙白醋2/1湯匙

鹽5克雞精3克味精3克白糖5克

步驟

1、準備新鮮的五花肉一塊， 將黃瓜、香菜沖洗乾淨， 黃瓜切去根部和頭部， 切成兩段； 2、鍋內燒水， 下入五花肉， 加入蔥薑蒜、花椒、大料和料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒開， 轉小火將五花肉煮熟， 煮熟後撈出放涼備用； 3、這時我們將大蒜剝去外皮和小米辣、香菜一起切碎， 放入小碗內； 4、在小碗內加入生抽、蠔油、香油、辣椒油、白醋、鹽、雞精、味精、白糖攪拌均勻備用； 5、用削皮刀將黃瓜全部削成薄片， 備用； 6、將放涼的五花肉， 切成薄片， 越薄越好； 7、取一片五花肉， 上面放上黃瓜片， 對折起來， 放入盤內碼好造型， 澆上我們剛才調好的碗汁， 美食就完成了。