小孩子們都愛吃小零食， 而大部分家長也會在家裡準備一些小零食， 以防孩子們覺得餓， 尤其是不到飯點的時候， 還可以給孩子們壓壓饑。 今天我來教大家做一個好吃的小零食， 食材也很簡單， 是鳳梨和餃子皮， 如果家裡孩子太多的話， 就不建議做了， 因為一出鍋就會被搶光， 真的是太香了， 你都端不上桌的！你要是不相信的話， 趕快來跟我學一學， 誰吃知道呦！
【脆皮黃金鳳梨】
【基本食材】鳳梨， 餃子皮， 雞蛋， 麵包糠， 白糖30克， 水澱粉， 食用油
【基本步驟】
首先， 買一個新鮮的鳳梨。 先用清水沖洗一下鳳梨的外皮。 接著， 將鳳梨放倒在案板上， 用菜刀將鳳梨頭給切掉， 然後再將鳳梨立起來， 用菜刀一切兩半。 取出其中一半， 放在案板上， 用刀順著鳳梨的紋路， 將它切成一塊一塊的， 然後， 拿出小塊， 將果肉切下來， 將果皮扔掉不用。 剩下的鳳梨全部這樣切， 我們就得到了新鮮的鳳梨果肉。
2.取出一個碗， 在碗中加入適量的水澱粉， 然後加入適量的清水， 用筷子進行攪拌， 直到將水澱粉全部攪勻融化， 就可以放在一邊備用了。 別忘了買一些餃子皮， 也放在盤子裡備用。 取出家用破壁機或者粉碎機， 將鳳梨果肉全部放進破壁機中，
3.取出一口乾淨鍋， 先不要開火， 將破壁機中的果泥全部倒入鍋中， 再加入30克白糖， 這時候開小火， 用鏟子不停地攪動果泥， 一直熬到白糖全部融化。 當白糖全部融化了， 就可以把調好的水澱粉加入鍋中了， 繼續翻炒一會兒，
4.在晾涼鳳梨醬的時候， 我們準備其他輔料。 將準備好的雞蛋放在清水中洗一下， 因為雞蛋表面含有大量的大腸桿菌。 清洗乾淨後，
5.取出一張餃子皮， 放在案板上， 用勺子舀出一些鳳梨醬， 放在餃子皮中間， 接著在上面再蓋一張餃子皮， 兩張皮要對齊， 然後用叉子， 在兩張皮邊上壓出一圈花紋來， 這樣就把兩張皮粘住了。然後將它夾到雞蛋液裡，兩面都均勻地粘上雞蛋液，然後再夾到麵包糠的盤子裡，給兩面裹上麵包糠。全部裹好後，放在一邊備用。剩下的餃子皮的全部都如法炮製的包好鳳梨醬，裹好麵包糠，然後放好。
6.取出一口乾淨鍋，倒入足量的食用油，開小火燒油，待油溫六成熱時，將它們輕輕放入鍋中，用小火慢炸。炸的過程中，用筷子不時地翻面，使它均勻受熱。大概在4分鐘左右，也就炸至金黃色了，將它們用筷子夾出來先放在漏勺上控油，然後放在盤子裡。超級美味的脆皮黃金鳳梨就做好了。吃起來外焦裡香，酸酸甜甜，喜歡的話趕快來試試吧！
【愛心小貼士】
熬鳳梨醬的時候一定要用小火，否則不僅容易糊鍋，味道也會變得酸澀的。 炸制的時候，食用油要倒的足量，能讓鳳梨餃子在裡面飄起來，這樣炸出來的食物才不容易焦黑。炸制完成後，將多餘的油晾涼，然後倒入容器中，可以以後炒菜用，不會浪費的。 在鍋中炸鳳梨餃子的時候，最好用專用的長筷子，就算有油點子蹦出來，也不會蹦身上了，比較安全一點！
這樣就把兩張皮粘住了。然後將它夾到雞蛋液裡，兩面都均勻地粘上雞蛋液，然後再夾到麵包糠的盤子裡，給兩面裹上麵包糠。全部裹好後，放在一邊備用。剩下的餃子皮的全部都如法炮製的包好鳳梨醬，裹好麵包糠，然後放好。
6.取出一口乾淨鍋，倒入足量的食用油，開小火燒油，待油溫六成熱時，將它們輕輕放入鍋中，用小火慢炸。炸的過程中，用筷子不時地翻面，使它均勻受熱。大概在4分鐘左右，也就炸至金黃色了，將它們用筷子夾出來先放在漏勺上控油，然後放在盤子裡。超級美味的脆皮黃金鳳梨就做好了。吃起來外焦裡香，酸酸甜甜，喜歡的話趕快來試試吧！
【愛心小貼士】
熬鳳梨醬的時候一定要用小火，否則不僅容易糊鍋，味道也會變得酸澀的。 炸制的時候，食用油要倒的足量，能讓鳳梨餃子在裡面飄起來，這樣炸出來的食物才不容易焦黑。炸制完成後，將多餘的油晾涼，然後倒入容器中，可以以後炒菜用，不會浪費的。 在鍋中炸鳳梨餃子的時候，最好用專用的長筷子，就算有油點子蹦出來，也不會蹦身上了，比較安全一點！