早餐對很多人來說是一件蠻困擾的事情， 尤其是在長假期間， 誰不想安安心心地睡個好覺呢！其實早餐根本不需要太過複雜，
比如日常生活中很多人特別愛吃原味吐司麵包， 我經常一次多做一點冰箱冷凍保存， 想吃的時候微波爐加熱30秒即可。 再搭配一點水果、雞蛋、牛奶， 一頓讓我們吃得非常滿意的早餐就搞定了。 原味白吐司， 簡單做成三明治， 絕對是孩子最佳的早餐，
至於想把吐司做好， 說難也挺難， 但是說容易也是可以輕鬆做到的喲！不可錯過的早餐， 香軟好吃， 最重要的是特別百搭， 讓你百吃不膩！今天跟我一起來製作一款家庭版的低油低糖中種吐司， 全部的技巧都在裡面， 確保讓你吃到最棒的吐司，
【低油低糖中種吐司】
製作配料：
中種麵團：高粉350克 酵母3克 牛奶210克
主麵團：高粉150克 鹽6克 酵母2克 奶粉25克 雞蛋1個 牛奶120-130克 白糖20克 黃油30克
製作方法：
1、先來打麵團。 把中種麵團材料混合揉成團， 室溫發酵30分鐘， 放冰箱冷藏發酵一個晚上。 再把主麵團除黃油以外的食材放在面桶裡， 把提前做好的中種麵團一起加進去攪打， 先用低速攪打， 成團之後檢查麵團的軟硬度， 如果水量正好， 提高速度繼續攪打至麵團光滑， 停下機器檢查麵團， 有厚膜就可以， 加入黃油繼續攪打， 先用低速攪打至黃油吸收， 再提高速度攪打至光滑；
2、最後麵團是這樣能拉出均勻的薄膜， 並且膜比較有韌性， 不會輕易破掉， 戳破無鋸齒或是少量鋸齒就可以了。
3、麵團整出一個光面， 放在碗中， 密封醒面30分鐘左右；
4、再把麵團倒在砧板上面， 均勻分成6等份；
5、再把每個麵團團圓，密封醒面15分鐘左右；
6、醒好之後，第一次搟卷，從中間往上搟，儘量把氣泡搟出來，再向下搟，搟好之後從上面卷起來就可以了；再密封繼續醒發15分鐘左右；
7、最後搟卷，差不多2圈半就可以，搟卷的方法跟第一次是一樣的手法；
8、搟好之後順著一個方向放在吐司盒模具裡；
9、放在溫度35度、濕度75%的環境裡去發酵，大約發酵50分鐘左右，發酵到8.5分滿就可以；
10、放在預熱好的烤箱裡，上火180、下火210烤大約30分鐘左右，如果上色滿意，提前蓋錫紙，出爐之後震出熱氣，放在涼架上晾涼；還有餘溫的時候密封放在保鮮袋裡，第二天再切片；
11、早餐吃非常不錯，簡單快手，搭配蔬菜肉類，營養美味，或者做成三明治，給孩子吃也不錯！
5、再把每個麵團團圓，密封醒面15分鐘左右；
6、醒好之後，第一次搟卷，從中間往上搟，儘量把氣泡搟出來，再向下搟，搟好之後從上面卷起來就可以了；再密封繼續醒發15分鐘左右；
7、最後搟卷，差不多2圈半就可以，搟卷的方法跟第一次是一樣的手法；
8、搟好之後順著一個方向放在吐司盒模具裡；
9、放在溫度35度、濕度75%的環境裡去發酵，大約發酵50分鐘左右，發酵到8.5分滿就可以；
10、放在預熱好的烤箱裡，上火180、下火210烤大約30分鐘左右，如果上色滿意，提前蓋錫紙，出爐之後震出熱氣，放在涼架上晾涼；還有餘溫的時候密封放在保鮮袋裡，第二天再切片；
11、早餐吃非常不錯，簡單快手，搭配蔬菜肉類，營養美味，或者做成三明治，給孩子吃也不錯！