很多人問， 為什麼上司總是讓手下人去催菜？
其實， 其中潛藏著職場潛規則， 蘊含著一種主賓盡歡的社交法則。
在中國， 還是比較講究人情世故， 各種大大小小的酒局， 是行走職場江湖， 升職加薪的金鑰匙。
前不久， 同事小李被上司叫去跟客戶見面， 交談甚歡時， 上司突然叫小李出去跟服務員說一聲， 催下菜。
小李都沒有跑出去問服務員， 而是醉醺醺地扒在門上， 叫服務員抓緊上菜。
眼看上司就有點不開心， 小李才急忙說， 自己要出去催催菜， 微醺， 紅著臉蛋的上司， 才露出一臉微笑。
之後， 小李終于明白， 醉為之意不在酒。
酒局上， 上司說「幫催下菜」， 腦子不靈光才去催， 精明人都這樣幹！
催菜不是真相， 回避才是重點
在飯局中， 察言觀色的本領， 大于一切。
正如小李的案例， 許多時候， 上司讓你出去催菜， 不是真的讓你去催菜， 恰恰是支開你的一種說法。
當上司跟客戶交談甚歡， 突然上司讓你催菜時， 說明上司正要交代客戶資料， 或者上司之間， 只能說得悄悄話。
不當「電燈泡」的員工， 才是好員工。 有眼色的員工， 通常會自己離開座位避嫌， 而不懂事的員工， 才會讓上司說話才離開。
因此， 在飯局中， 要對上司的發言敏感，
上司讓你「催菜」， 首先要清楚用意， 不要傻傻當「電燈泡」了。
催菜還有一種原因， 就是讓你提供些服務
曾經有朋友沒有眼色， 我行我素， 在上司安排他參加飯局時， 他先是當眾拒絕了上司。
其後，
之後， 上司再也沒有叫過他， 出席會議， 就這樣被冷落排擠了。
有時， 上司是展現權威的角色， 通常會讓你配合上司做些助理工作， 在這種場合， 一定要服務好上司。
上司越是對你抱有希望， 在關鍵場合， 才願意帶你參加， 這時候你要放下面子， 踏踏實實做好服務工作。
有句話說：「知己知彼， 百戰不殆。 」
既然要當「服務員」， 就要稱職。 瞭解好客戶的喜好和上司的喜好， 弄清楚當地的高端、中端飯店在哪裡， 找一下特色菜館。
這樣才能在一次次飯局中， 體現自己的能力， 展現出高情商。
如何應對催菜
很多時候，上司讓你去催菜，你要分清楚狀況，然後針對性地解決飯局問題。
若是上司的本意，是讓你出去呢？
那就要主動離開，並且要出去久一點，看上司的做事風格，若是喜歡長篇大論，就要至少半小時。
若是喜歡幹練直接，那就三五分鐘出去，夠上司跟客戶交流的時間就可以。
若上司的本意，是讓你做好服務工作呢？
要做好這三點，才能讓你受到上司的喜歡！
進化心理學著作《大狗》提到：「自古以來，宴客就是社會權勢階級用來博取地位與籠絡人心的一個重要手段。宴會都會帶來不言而喻的後果，使做賓客的人必須設法回報主人的款待。」
在參會之前，就要搞清楚服務物件的喜好。先確定客戶和老闆的喜好，問清楚客戶和上司是否有忌口，避免碰觸雷區。讓對方感覺到被尊重。
在飯局之中，學會察言觀色。講些大眾話題，比如社會新聞、興趣愛好等話題，不要偏見，要聽上司和客戶的分享為主。
飯局之後，接好最後一棒。聽上司安排，送上司或者客戶回家，讓其滿意，做好服務工作。
一場飯局，看似簡單，其實有種種講究，猶如戰場上排兵佈陣。
每一次眼神交匯、每一次話中有話，都是一次探底和測試。
推杯換盞心不醉， 宴會酒聚關天下。
在飯局上，最怕的是「此地無銀三百兩」，越沒本事，越表現自己。
參加飯局，是一門本事，懂得應酬之道，才能在職場中混得如魚得水。
好好吃飯，是一種禮數，認真對待，是一種氣度！
下次上司讓你幫忙夾菜，千萬別傻乎乎直接去夾，懂得以上3點，贏得上司喜歡和重用。
如果上司讓你出去催菜，你會怎麼做？歡迎留言討論！
—— END ——
如何應對催菜
很多時候，上司讓你去催菜，你要分清楚狀況，然後針對性地解決飯局問題。
若是上司的本意，是讓你出去呢？
那就要主動離開，並且要出去久一點，看上司的做事風格，若是喜歡長篇大論，就要至少半小時。
若是喜歡幹練直接，那就三五分鐘出去，夠上司跟客戶交流的時間就可以。
若上司的本意，是讓你做好服務工作呢？
要做好這三點，才能讓你受到上司的喜歡！
進化心理學著作《大狗》提到：「自古以來，宴客就是社會權勢階級用來博取地位與籠絡人心的一個重要手段。宴會都會帶來不言而喻的後果，使做賓客的人必須設法回報主人的款待。」
在參會之前，就要搞清楚服務物件的喜好。先確定客戶和老闆的喜好，問清楚客戶和上司是否有忌口，避免碰觸雷區。讓對方感覺到被尊重。
在飯局之中，學會察言觀色。講些大眾話題，比如社會新聞、興趣愛好等話題，不要偏見，要聽上司和客戶的分享為主。
飯局之後，接好最後一棒。聽上司安排，送上司或者客戶回家，讓其滿意，做好服務工作。
一場飯局，看似簡單，其實有種種講究，猶如戰場上排兵佈陣。
每一次眼神交匯、每一次話中有話，都是一次探底和測試。
推杯換盞心不醉， 宴會酒聚關天下。
在飯局上，最怕的是「此地無銀三百兩」，越沒本事，越表現自己。
參加飯局，是一門本事，懂得應酬之道，才能在職場中混得如魚得水。
好好吃飯，是一種禮數，認真對待，是一種氣度！
下次上司讓你幫忙夾菜，千萬別傻乎乎直接去夾，懂得以上3點，贏得上司喜歡和重用。
如果上司讓你出去催菜，你會怎麼做？歡迎留言討論！
—— END ——