連雲港大港城
發現美好生活
人在江湖， 吃飯為大。
尤其是生活在連雲港這座城市。
夏天似乎已經到來， 穿上短袖， 吃龍蝦、擼串子， 叫囂聲一片。
似乎除了房價， 美食是唯二能讓全城在這個季節高潮的興奮劑。
在歲月疾馳的馬蹄下， 猴嘴仿佛陷入了沉睡， 但是它又是那麼渴望著掙扎著蘇醒...
逼仄蜿蜒的老街， 若明若暗的招牌， 香辣過癮的味道， 共同譜寫了一曲猴嘴版《老街味道》。
猴嘴山是雲台山脈的一端， 因為三百年前還在海水中浸泡， 所以在山腰處可見海水侵蝕後的痕跡， 並且有貝類化石嵌於岩壁，
街道辦事處下車， 右轉100米， 還能看到老式的拉貨火車緩緩駛過。
不長的街道， 佈滿了商鋪超市， 還有醫院、小學、菜場、銀行。
時過境遷， 猴嘴成了大多數不想擠花果山遊客的選擇， 平緩的山勢至山頂可見遠方海天茫茫， 山下人家散落其間， 可以直視入堂， 偶爾見一兩個家庭主婦， 忙碌于庭院， 別有一番情趣。
小胡涼皮、楊記鹵貨、聞香來香辣手擀粉、北京烤鴨……這些本地人的日常小吃， 飽含江湖氣。
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猴嘴的聞香來手擀粉， 一碗砂鍋， 三種粉；如果有機會你一定要來嘗一嘗。
一碗滾燙的砂鍋粉， 一張被辣紅的嘴， 急促的呼吸間， 所有的煩惱和壓力都暫時被放下。 一條小巷， 通向繁華的街道，
就在涵洞向北大概100米的位置， 門頭朝東， 店面破舊談不上環境。 但就是有很多人愛吃。
粉的款式不多， 多以肉醬為主， 小份8塊， 大份10塊。 配料很簡單， 卻是店主10多年來的拿手好戲。 她是整條猴嘴街上唯一一家， 砂鍋裡有三種粉的店。
看到這裡， 你肯定想說， 這不是我們上學時候經常吃的陋食銘嘛？是的！美麗之前路過這裡吃的時候就覺得很像！
紅薯粉很Q彈， 滑滑爽爽。 吃起來很有嚼勁， 所以大家都愛點這個
像美麗這種食肉獸當然是比較愛吃肉醬啦， 首先在砂鍋裡打上清水， 然後把這些配料放進去煮， 慢慢等水煮開。
熟練的手法把肉醬放入鍋裡， 再加上粉與辣椒醬， 用筷子和勺子反復攪動， 灶臺上一碗咕嘟咕嘟的冒著熱氣的肉醬砂鍋粉就出來了。
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同店名一樣， 專做涼粉。
在菜場裡面10米的位置， 是一對母子在賣。
挑選顆粒飽滿的綠豆， 先用清水充分浸泡直到綠豆被泡脹。 然後再用水反復沖洗， 才可以濾去水分備用。
泡好的綠豆直接放入磨漿機中打碎， 為了保證口感， 豆漿還要反復過濾， 用勺子撇去表面的浮沫
沉澱好的豆漿要緩緩倒入鍋中， 先添上面稀的， 小火燒開之後再把稠的豆漿加進去。 這也是個考驗眼力、體力和耐心的活， 師傅要不停攪動勺子， 防止鍋中的澱粉糊鍋影響口感。
滑溜溜的涼粉切成塊狀澆上蒜汁
淋上小磨香油辣椒油吃起來清涼爽口
半透明的狀態duang~duang~仿佛隨時在跳海草舞~
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在現在動動手指頭， 十分鐘就能叫來外賣的連雲港。 能讓人開上幾十公里專程去吃上一碗涼麵的， 怕是只有小胡一家。
3張桌子、飲料配料、藍色煤氣罐， 最樸素的涼麵店， 卻是熱火朝天， 人頭攢動。
小胡最早是在猴嘴街擺攤， 後來就乾脆開起個小店， 這一開就是二十幾年， 不少猴嘴街的人就是吃著這口涼皮面長大的。
人多起來的時候， 一天光是涼麵都要消耗幾十斤。 挑面， 放黃瓜， 麻利的放調料， 迅速的顛勺， 上下翻飛間， 調料的味道就已經滲入涼皮面中。
鍾愛小胡的人都知道， 糖醋微辣口味， 配上自製的烤腸吃起來， 口味最是完美。
現在還出了小胡周邊——牛肉醬，
當然， 還有隔壁的阿香涼皮涼麵也是不能繞過的， 兩家相愛相殺十幾年， 有人細化小胡就有人喜歡阿香。
說實話， 猴嘴街確實不大， 好吃的東西也有限， 但這並不影響這家烤鴨店的存在。
新鮮出爐的烤鴨， 棗紅油亮， 汁水摻雜著烤出來的鴨油， 香氣彌漫， 懸掛在透明廚窗裡， 恭候食客的挑選。
在這個不到20㎡的狹窄簡陋門面內， 落落大方地展現著師傅烤鴨、片鴨的全過程。
一隻只4斤3兩左右的肥鴨經過屠宰、洗制， 由師傅將鐵鉤斜穿頸上， 再刷上一層麥芽糖燙皮掛色， 使鴨皮光滑緊繃更酥脆。
熟練的師傅手執刀片兒， 格外麻利， 5分鐘就能完整的片好一隻鴨， 鴨肉一片片連皮帶肉的割下來， 裝盤上盒，再配上自家秘制帶桂花香的醬料，和薄的能透光的面皮、加清香的山東大蔥，沉甸甸的一袋，壓著味蕾。
三口之家半隻鴨，一頓片皮鴨，一頓熬湯，一日兩餐一同解決。鴨肉腴美、鴨骨脆肥有味、配料考究，拎一袋回家，今晚加餐。
在這裡吃飯，一定要來這裡買上一份片皮烤鴨，轉身掉入猴嘴菜場的喧鬧中。口碑相傳，成就了猴嘴人心目中的北京片皮烤鴨NO1。
當然，美食還不止於此，生活也不止於此。關於猴嘴的故事還在繼續上演~
我們這個時代裡，太多一夜紅遍的網紅店，太多依仗于噱頭而生存的餐飲店。而腳踏實地以最基本原則要求自己的，大抵都是這些街邊小鋪的老闆，他們的生活緊密地與店鋪貼合在一起。做得好吃做得乾淨，博得街坊領居親口一句“不孬！”
只求對得起世道人心，在世態炎涼裡便足以慰藉生活。
一入江湖歲月催，不勝人間一場醉，
無意撞入這裡消遣了一天的時光。
連雲港這麼大
什麼地方是你逃離喧囂的選擇呢？
可以留言告訴美麗，下次和你一起~
裝盤上盒，再配上自家秘制帶桂花香的醬料，和薄的能透光的面皮、加清香的山東大蔥，沉甸甸的一袋，壓著味蕾。三口之家半隻鴨，一頓片皮鴨，一頓熬湯，一日兩餐一同解決。鴨肉腴美、鴨骨脆肥有味、配料考究，拎一袋回家，今晚加餐。
在這裡吃飯，一定要來這裡買上一份片皮烤鴨，轉身掉入猴嘴菜場的喧鬧中。口碑相傳，成就了猴嘴人心目中的北京片皮烤鴨NO1。
當然，美食還不止於此，生活也不止於此。關於猴嘴的故事還在繼續上演~
我們這個時代裡，太多一夜紅遍的網紅店，太多依仗于噱頭而生存的餐飲店。而腳踏實地以最基本原則要求自己的，大抵都是這些街邊小鋪的老闆，他們的生活緊密地與店鋪貼合在一起。做得好吃做得乾淨，博得街坊領居親口一句“不孬！”
只求對得起世道人心，在世態炎涼裡便足以慰藉生活。
一入江湖歲月催，不勝人間一場醉，
無意撞入這裡消遣了一天的時光。
連雲港這麼大
什麼地方是你逃離喧囂的選擇呢？
可以留言告訴美麗，下次和你一起~