普洱茶
有生熟之分， 各有特色。
生茶、熟茶是根據普洱茶加工過程中“發酵”程度不同而命名的兩種茶， 由於加工工藝不同， 形成的品質特徵各異。 從以下幾個方面， 我們可以看到它們之間的區別。
外觀顏色
生茶依靠自然界轉化而成， 熟茶則通過人工發酵製成。 因為發酵程度不同， 生茶與熟茶外觀上有較大差別。 新制生茶以黃綠、墨綠色為主， 熟茶則為深褐色或褐紅色。 生茶隨著自然發酵的緩慢進行， 會逐步變紅， 最後變為板栗色或紅褐色， 並有油亮的色澤。
茶湯顏色
用生茶泡出來的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色，
氣味口感
生茶聞起來是茶葉本身的清香味， 熟茶主要以陳香為主。 生茶口感強烈， 茶湯清香， 苦而帶澀， 但好的茶葉苦能回甘， 澀能生津。 熟茶的滋味是甘滑柔順， 綿甜爽口， 入口醇厚、陳香濃郁， 生津自然。
完美
一套完美百家普洱茶包含生茶、熟茶， 從外觀、湯色、氣味、口感等方面， 我們可簡要歸納如下：
完美百家普洱茶（生茶）
餅面：餅形周正， 條索緊結， 顯銀毫
湯色：黃綠清淨
口感：濃醇回甘
香氣：清香濃郁
葉底：柔嫩顯芽
完美百家普洱茶（熟茶）
餅面：餅形周正， 無起層脫面， 色澤紅褐潤澤
湯色：紅濃明亮
口感：濃醇回甘
香氣：陳香濃厚
葉底：紅褐較嫩
在清潔、通風、避光、乾燥、無異味的環境下， 普洱茶適宜長期保存， 而且越陳越香。 普洱茶收藏界裡有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。 生茶和熟茶都具有存放價值， 生茶存放可以讓茶葉緩慢發酵， 讓茶葉在滋味和口感上慢慢陳化；熟茶屬於發酵茶， 在存放後， 口感上會更加醇厚甘滑。