大豆油
大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸， 易於消化吸收， 可以增強腦細胞活性， 説明維持腦細胞的結構， 減緩記憶力衰退， 對增強寶寶的記憶力很有幫 助。 而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇， 保護寶寶的血液迴圈暢通。 但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇， 在高溫下還易產生油煙和有毒物質， 因此， 在食用的時候 要掌握正確的操作方法， 注意安全。
烹調方式：低溫或小於200℃的高溫烹調
高鋅花生油
花生屬於高蛋白作物， 富含脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K以及鋅、鈣、磷、鐵等元素， 營養豐富。 微量元素鋅的含量也是食用油類中最高的，
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入花生油， 油燒到7至8分熱即可， 避免出現燒到冒煙的程度。
菜籽油
人體對菜籽油的消化吸收率較高， 歐米伽3含量較高， 但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸， 影響其營養價值。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入菜籽油， 並多燒一段時間， 讓部分芥酸揮發掉。
橄欖油
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。 橄欖油中含有不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇， 不會傷害到人體的其他有益成分。 橄欖油被認為是“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”， 具有非常高的營養價值， 其中的抗氧化成分，
用法：橄欖油含有清淡香味， 適合製作涼拌菜。 也可用水煮菜後， 澆上橄欖油食用。 用橄欖油炒菜時， 油溫不超過190攝氏度時， 橄欖油不會受到影響。
茶油
茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）含量高達79%， 僅次於橄欖油。 對中老年朋友而言也是值得推薦的食用油。
推薦：和橄欖油相似， 茶油也應作為中老年朋友的常用油脂。 用法：將炒菜鍋燒熱後即可倒入冷的茶油， 然後迅速烹炒。
介紹油的順序是按著大致價格排序的， 網上、實體店超市都有賣的， 大家可以根據自己的需要自行搭配。 吃油一定不要單一哦，