蘿蔔的營養很高， 做法也多， 很多人用來煲湯， 吃起來清甜清甜的。 不過鮮蘿蔔的存放時間並不久遠， 而且如果儲存的時間過長， 鮮蘿蔔裡的水分就基本流失掉， 導致乾癟腐爛。 所以人們就想到了一個辦法， 製作成蘿蔔乾， 蘿蔔乾不僅儲存時間久， 而且還非常的好吃。
脆辣的蘿蔔乾搭配香噴噴的米飯， 簡單又美味。 很多人都會直接去超市買已經醃好的蘿蔔乾， 但是超市里的蘿蔔乾又貴又少， 口味還單一， 所以大家都會嘗試在家醃蘿蔔。 小編的奶奶每一年都會做蘿蔔乾， 手法已經非常嫺熟， 醃出來的蘿蔔乾脆嫩爽口非常好吃。 今天小編就和大家分享一下奶奶醃蘿蔔的方法， 大家可以不放一粒鹽， 也能醃制出好吃的蘿蔔。
實用係數：★★★★★
準備材料：白蘿蔔， 辣椒粉， 十三香， 雞精
方法很簡單， 首先， 我們將蘿蔔清洗乾淨， 洗掉蘿蔔上面的泥土
清洗乾淨後， 把蘿蔔去頭去尾， 然後再把蘿蔔切成1公分， 寬的片這裡蘿蔔不需要去皮再切成1公分寬的長條。 全部切好後將蘿蔔裝進盤子里加1小匙鹽， 把他們翻拌均勻醃制兩個小時， 殺出裡面殺出蘿蔔裡面的水分
醃制兩個小時以後蘿蔔大量出水
我們再將蘿蔔擠壓出多餘的水， 將它放入乾淨的袋子裡
裝好以後將袋口紮緊
接著在袋子的底部， 用針紮一些小孔方便瀝水
然後準備一個盆子，在盆子上放兩根棍子，在棍子上放一個蒸片，再放上蘿蔔乾，再放上一個菜板，最後在上面壓一水，連續壓上兩天至蘿蔔不會出水就可以了
兩天后蘿蔔乾就壓榨好了，打開袋子後發現，蘿蔔裡面的水分已經壓得非常幹了，接著我們把它倒在盤子裡就可以開始調味了
先加適量辣椒面，適量十三香，適量雞精，大家可以根據自己的口味來添加，最後用手抓拌均勻即可
那麼這樣一份香辣可口的蘿蔔乾就做好了，全程沒晾曬，只需2天就能吃到香脆爽口的蘿蔔乾
用這個方法這個蘿蔔乾非常簡單，方便吃飯的時候吃上一點非常開胃，下飯喜歡吃的朋友可以試試結束語：平時愛吃蘿蔔乾的朋友，可以試試這個方法來製作蘿蔔乾，希望這個小妙招能幫助大家，也希望大家可以把它轉發分享出去，幫助更多的朋友，我們下期再見
然後準備一個盆子，在盆子上放兩根棍子，在棍子上放一個蒸片，再放上蘿蔔乾，再放上一個菜板，最後在上面壓一水，連續壓上兩天至蘿蔔不會出水就可以了
兩天后蘿蔔乾就壓榨好了，打開袋子後發現，蘿蔔裡面的水分已經壓得非常幹了，接著我們把它倒在盤子裡就可以開始調味了
先加適量辣椒面，適量十三香，適量雞精，大家可以根據自己的口味來添加，最後用手抓拌均勻即可
那麼這樣一份香辣可口的蘿蔔乾就做好了，全程沒晾曬，只需2天就能吃到香脆爽口的蘿蔔乾
用這個方法這個蘿蔔乾非常簡單，方便吃飯的時候吃上一點非常開胃，下飯喜歡吃的朋友可以試試結束語：平時愛吃蘿蔔乾的朋友，可以試試這個方法來製作蘿蔔乾，希望這個小妙招能幫助大家，也希望大家可以把它轉發分享出去，幫助更多的朋友，我們下期再見