一直以為只有夏天胃口不好， 所以一直盼著秋天的到來。 沒想到過了處暑， 溫度還是在30度上下浮動， 悶熱悶熱的也讓人提不起食欲。
下班回家， 覺得懶懶散散， 只想一頭紮在床上不動彈。 不過飯總是要吃的， 不愛炒菜， 那就做個簡單又迅速的麵條來吃吃吧。 多種多樣的搭配和做法， 總有一款能滿足你的胃。
所以今天小編要分享給大家， 自己家經常吃的7種快手家庭麵條的做法， 一天一碗不重樣， 好吃又美味， 簡單還不貴！
糖醋荷包蛋麵條
一、糖醋荷包蛋麵條這款麵條是最近網上超火的一款面， 將糖醋荷包蛋和麵條相結合， 酸甜中還帶有一絲絲的辣味， 鹹香可口， 超級下飯。
步驟①——準備材料
主料：掛麵、雞蛋2個
配料：大蒜2瓣、小蔥1根、小米辣1個、生抽、老抽、米醋、蠔油、鹽、白糖
步驟②——製作步驟
1.煎荷包蛋
將2個雞蛋做成荷包蛋， 荷包蛋不需要特別熟， 兩面金黃、蛋黃稍微凝固即可。
2.調製料汁
準備一個碗， 碗中加入3勺生抽、1勺老抽、2勺米醋、1勺蠔油、少許食鹽和白糖， 攪拌均勻後備用。
3.製作燜面
a.鍋中燒油， 油溫三四成熱後加入蔥花、蒜末、小米辣， 小火煸炒出香味後加入剛剛調好的料汁， 熬煮出香味後加入2碗清水。
b.鍋中水燒到微開後，
c.做好的荷包蛋燜面出鍋後撒上蔥花或香菜末， 攪拌均勻即可出鍋。
酸辣雞絲拌面
二、酸辣雞絲拌面雞絲拌面是蘑菇醬非常喜歡的一道涼麵， 雞肉鮮嫩、麵條勁道、酸辣爽口。
步驟①——準備材料
主料：麵條（建議用手搟面或鮮麵條）、雞胸肉1塊、黃瓜絲少許。
配料：生薑、大蔥、料酒、八角、生抽、蠔油 、油潑辣子、白糖、香醋、香油、香菜、油炸花生。
步驟②——製作步驟
1. 製作雞絲
a.雞胸肉洗淨後放在一旁備用。
b.鍋中加入適量的清水， 雞胸肉涼水下鍋， 加入生薑、大蔥、料酒、八角， 大火燒開後用小火煮20分鐘， 用筷子可以輕易穿透即可。
c.雞胸肉撈出後放涼， 順著雞肉的紋理撕成細絲。
2.制作料汁
準備空碗， 碗中加入2勺辣椒油、2勺生抽、1小勺白糖、2勺香醋、1勺蠔油， 少許的香油， 攪拌均勻， 放置一旁備用。
3.下麵條
鍋中燒水， 大火燒開後加入少許的食用油， 可以防止麵條溢鍋而且不粘連， 水後加入麵條， 煮好麵條後迅速過涼水放涼。
步驟③——製作麵條
1.油炸花生用搟麵杖碾成粗粗的花生碎。
2.麵條放入碗中， 碗中加入黃瓜絲、雞絲、花生碎和香菜末。
3.澆上調好的料汁， 攪拌均勻即可食用。
蔥油拌面
三、蔥油拌面蔥油拌面一直是一款非常受歡迎的網紅麵條，雖說材料只有兩種——麵條和小蔥，但是滋味卻是十分的美味，蔥香濃郁，回味無窮，老少鹹宜。
步驟①——準備材料
主料：麵條（任意一款麵條即可）、小蔥12棵。
配料：生抽、蠔油、老抽、白糖。
步驟②——製作蔥油
1.小蔥洗淨後控幹水分，切成蔥段，將蔥白和蔥葉分開盛放。
2.準備一個空碗，碗中加入2勺老抽、3勺生抽、1勺白糖攪拌均勻後放在一旁備用。
3.鍋中加入比炒菜多一些的油，油溫5成熱（放入筷子，筷子周圍是細密的小泡泡即為五成熱）的時候加入蔥葉，小火加熱，直到小蔥葉變成焦黃色，將蔥葉撈出後放在一旁備用。
4.將蔥白放入鍋中，繼續小火慢炸，炸到蔥白變成金黃色後撈出關火，讓油溫稍微降低。
5.鍋中的蔥油稍微放涼後，加入我們剛剛調好的料汁，攪拌均勻後開火，煮開後即可關火。
步驟③——製作麵條
1.鍋中燒水，大火燒開後加入少許的食用油，可以防止麵條溢鍋不粘連，水後加入麵條，煮好麵條後迅速過涼水放涼。
2.麵條上澆上適量的蔥油，再加入一些炸得焦香的小蔥葉，攪拌均勻既可以吃了。
快手油潑寬面
四、快手油潑寬面油潑面雖然是陝西的傳統麵食，但是在全國各地都備受推崇，畢竟好吃筋道又爽口的麵條，誰會不愛呢。
蘑菇醬一直覺得用寬面做的油潑麵條才夠過癮，不過市場上賣的麵條通常都是細面。不過也不是沒有辦法，因為我們可以把吃剩的餃子皮加工成寬面。
步驟①——準備材料
主料：吃剩的餃子皮若干、小油菜1把。
配料：辣椒面、大蒜、小蔥、白芝麻、生抽、蠔油、米醋、白糖、香油。
步驟②——製作寬面
1.餃子皮抹上一層食用油，10個為一摞，放在一旁靜置5分鐘。
2.用手扯住餃子的兩邊，把餃子皮拉成20-30公分長的寬面，放在一旁備用。
3.鍋中燒水，水開後下入餃子皮煮熟後撈出，放在冷水中投涼，控水後盛放到碗中。
步驟③——製作麵條
1.小油菜洗淨後焯水，放入裝有麵條的碗中。
2.大蒜、小蔥切末後放入碗中，加入辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味。
3.碗中根據自己的口味加入生抽、蠔油、米醋、白糖、香油，攪拌均勻即可使用。
豆角燜面
五、豆角燜面民間有句俗語：「百吃不厭，豆角燜面」，如今豆角大量上市，正是吃豆角燜面的好時候。
步驟①——準備材料
主料：豆角1把，五花肉300克，鮮麵條若干。
配料：蔥1段、薑1小塊、大蒜8瓣
步驟②——準備材料
1.五花肉洗淨後切成0.5公分左右的厚片，加入料酒醃制15分鐘，可以很好的去除肉腥味。
2.豆角洗淨後掰成5公分左右的長段，焯水3分鐘後撈出放入涼水中備用。
3.大蔥、生薑切片，大蒜切末備用。
步驟③——蒸麵條
1.準備一個盤子，將麵條放入其中，麵條要鋪的儘量薄一些，這樣更容易蒸透。
2.鍋中燒水，水開始上汽後將麵條放入其中，大火蒸8分鐘後取出。
3.麵條取出後，撒上香油。香油不需要太多，每根麵條都均勻的沾上香油即可。
步驟④——炒制豆角燜面
1.鍋中燒油，油溫五成熱的時候下入五花肉，小火煸炒到五花肉的表面變成焦黃色。
2.加入大蔥、生薑和蒜末，煸炒出香味。
3.加入豆角，大火翻炒至豆角表面微微起皺即可。
4.加入3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，翻炒均勻後加入清水，水與豆角高度齊平即可。
5.鍋中水開後再煮3分鐘，將鍋中的湯汁盛出一半放在碗中備用。
6.轉為小火，將麵條放入鍋中。
7.小火燉煮到鍋中的湯汁快要燒幹的時候，將碗中的湯汁往鍋中倒一半，湯汁要用順著鍋邊慢慢的倒入，不要倒在麵條上。
8.蓋上鍋蓋繼續燜煮，反復2次，直到湯汁用完，麵條做熟。
9.湯汁被吸收的只剩下一點的時候，就可以關火，加入少許鹽、雞精調味，再倒入剩餘的三分之一蒜末，攪拌均勻即可。
番茄酸湯麵
六、番茄酸湯麵燥熱的天氣，萎靡的食欲，當然需要一碗酸甜可口的番茄酸湯麵來拯救。濃郁紅亮的湯汁，酸爽鮮美的味覺體驗，總能在一瞬間拯救胃口。
步驟①——準備材料
主料：麵條、番茄1個
配料：番茄火鍋底料1小塊、香菇3朵、大蒜2瓣、小蔥1根、生抽、食鹽、蠔油
步驟②——處理材料
1.番茄頂部劃十字刀後放入開水中，浸泡1分鐘左右撈出剝皮，切碎後放在一旁備用。
2.大蒜、小蔥切末，香菇切丁後備用。
步驟③——製作麵條
1.鍋中燒油，油熱後下入番茄火鍋底料，翻炒至底料融化，炒出紅油。
2.加入蒜末蔥末翻炒出香味後加入番茄碎，炒出番茄湯汁後加入1大碗清水。
3.燒開後放入香菇碎和生抽、蠔油，煮一分鐘後下入麵條，若是喜歡吃荷包蛋，也可以臥一個荷包蛋，麵條煮好後關火即可，出鍋前也可加入香菜點綴。
步驟①——準備材料
主料：麵條、黃瓜、胡蘿蔔、蒜瓣2個、香菜1小把。
配料：麻醬、白糖、蠔油、香油、麻油、香醋、辣椒面、白芝麻、生抽。
步驟②——調製麻醬
1.2勺麻醬加入溫開水，攪拌成均勻的糊狀。
2.碗中加入蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒面，澆上熱油，攪拌均勻。
3.將以上兩種料汁混合在一起，加入2勺生抽、半勺白糖、1勺蠔油、1勺香醋、少許的香油和麻油，攪拌均勻後備用。
步驟③——製作麵條
1.黃瓜、胡蘿蔔擦成絲，香菜切碎後備用。
2.鍋中燒水，水開後加入麵條，麵條煮好後迅速過涼水。
3.麵條中加入配菜和料汁，攪拌均勻就可以了。
偷偷跟大家說一句，把白糖和辣椒面換成雪碧和老乾媽，再撒上一些花生碎，這款麻醬拌面就搖身一變，成了網紅雪碧拌面了~
蔥油拌面
三、蔥油拌面蔥油拌面一直是一款非常受歡迎的網紅麵條，雖說材料只有兩種——麵條和小蔥，但是滋味卻是十分的美味，蔥香濃郁，回味無窮，老少鹹宜。
步驟①——準備材料
主料：麵條（任意一款麵條即可）、小蔥12棵。
配料：生抽、蠔油、老抽、白糖。
步驟②——製作蔥油
1.小蔥洗淨後控幹水分，切成蔥段，將蔥白和蔥葉分開盛放。
2.準備一個空碗，碗中加入2勺老抽、3勺生抽、1勺白糖攪拌均勻後放在一旁備用。
3.鍋中加入比炒菜多一些的油，油溫5成熱（放入筷子，筷子周圍是細密的小泡泡即為五成熱）的時候加入蔥葉，小火加熱，直到小蔥葉變成焦黃色，將蔥葉撈出後放在一旁備用。
4.將蔥白放入鍋中，繼續小火慢炸，炸到蔥白變成金黃色後撈出關火，讓油溫稍微降低。
5.鍋中的蔥油稍微放涼後，加入我們剛剛調好的料汁，攪拌均勻後開火，煮開後即可關火。
步驟③——製作麵條
1.鍋中燒水，大火燒開後加入少許的食用油，可以防止麵條溢鍋不粘連，水後加入麵條，煮好麵條後迅速過涼水放涼。
2.麵條上澆上適量的蔥油，再加入一些炸得焦香的小蔥葉，攪拌均勻既可以吃了。
快手油潑寬面
四、快手油潑寬面油潑面雖然是陝西的傳統麵食，但是在全國各地都備受推崇，畢竟好吃筋道又爽口的麵條，誰會不愛呢。
蘑菇醬一直覺得用寬面做的油潑麵條才夠過癮，不過市場上賣的麵條通常都是細面。不過也不是沒有辦法，因為我們可以把吃剩的餃子皮加工成寬面。
步驟①——準備材料
主料：吃剩的餃子皮若干、小油菜1把。
配料：辣椒面、大蒜、小蔥、白芝麻、生抽、蠔油、米醋、白糖、香油。
步驟②——製作寬面
1.餃子皮抹上一層食用油，10個為一摞，放在一旁靜置5分鐘。
2.用手扯住餃子的兩邊，把餃子皮拉成20-30公分長的寬面，放在一旁備用。
3.鍋中燒水，水開後下入餃子皮煮熟後撈出，放在冷水中投涼，控水後盛放到碗中。
步驟③——製作麵條
1.小油菜洗淨後焯水，放入裝有麵條的碗中。
2.大蒜、小蔥切末後放入碗中，加入辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味。
3.碗中根據自己的口味加入生抽、蠔油、米醋、白糖、香油，攪拌均勻即可使用。
豆角燜面
五、豆角燜面民間有句俗語：「百吃不厭，豆角燜面」，如今豆角大量上市，正是吃豆角燜面的好時候。
步驟①——準備材料
主料：豆角1把，五花肉300克，鮮麵條若干。
配料：蔥1段、薑1小塊、大蒜8瓣
步驟②——準備材料
1.五花肉洗淨後切成0.5公分左右的厚片，加入料酒醃制15分鐘，可以很好的去除肉腥味。
2.豆角洗淨後掰成5公分左右的長段，焯水3分鐘後撈出放入涼水中備用。
3.大蔥、生薑切片，大蒜切末備用。
步驟③——蒸麵條
1.準備一個盤子，將麵條放入其中，麵條要鋪的儘量薄一些，這樣更容易蒸透。
2.鍋中燒水，水開始上汽後將麵條放入其中，大火蒸8分鐘後取出。
3.麵條取出後，撒上香油。香油不需要太多，每根麵條都均勻的沾上香油即可。
步驟④——炒制豆角燜面
1.鍋中燒油，油溫五成熱的時候下入五花肉，小火煸炒到五花肉的表面變成焦黃色。
2.加入大蔥、生薑和蒜末，煸炒出香味。
3.加入豆角，大火翻炒至豆角表面微微起皺即可。
4.加入3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，翻炒均勻後加入清水，水與豆角高度齊平即可。
5.鍋中水開後再煮3分鐘，將鍋中的湯汁盛出一半放在碗中備用。
6.轉為小火，將麵條放入鍋中。
7.小火燉煮到鍋中的湯汁快要燒幹的時候，將碗中的湯汁往鍋中倒一半，湯汁要用順著鍋邊慢慢的倒入，不要倒在麵條上。
8.蓋上鍋蓋繼續燜煮，反復2次，直到湯汁用完，麵條做熟。
9.湯汁被吸收的只剩下一點的時候，就可以關火，加入少許鹽、雞精調味，再倒入剩餘的三分之一蒜末，攪拌均勻即可。
番茄酸湯麵
六、番茄酸湯麵燥熱的天氣，萎靡的食欲，當然需要一碗酸甜可口的番茄酸湯麵來拯救。濃郁紅亮的湯汁，酸爽鮮美的味覺體驗，總能在一瞬間拯救胃口。
步驟①——準備材料
主料：麵條、番茄1個
配料：番茄火鍋底料1小塊、香菇3朵、大蒜2瓣、小蔥1根、生抽、食鹽、蠔油
步驟②——處理材料
1.番茄頂部劃十字刀後放入開水中，浸泡1分鐘左右撈出剝皮，切碎後放在一旁備用。
2.大蒜、小蔥切末，香菇切丁後備用。
步驟③——製作麵條
1.鍋中燒油，油熱後下入番茄火鍋底料，翻炒至底料融化，炒出紅油。
2.加入蒜末蔥末翻炒出香味後加入番茄碎，炒出番茄湯汁後加入1大碗清水。
3.燒開後放入香菇碎和生抽、蠔油，煮一分鐘後下入麵條，若是喜歡吃荷包蛋，也可以臥一個荷包蛋，麵條煮好後關火即可，出鍋前也可加入香菜點綴。
步驟①——準備材料
主料：麵條、黃瓜、胡蘿蔔、蒜瓣2個、香菜1小把。
配料：麻醬、白糖、蠔油、香油、麻油、香醋、辣椒面、白芝麻、生抽。
步驟②——調製麻醬
1.2勺麻醬加入溫開水，攪拌成均勻的糊狀。
2.碗中加入蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒面，澆上熱油，攪拌均勻。
3.將以上兩種料汁混合在一起，加入2勺生抽、半勺白糖、1勺蠔油、1勺香醋、少許的香油和麻油，攪拌均勻後備用。
步驟③——製作麵條
1.黃瓜、胡蘿蔔擦成絲，香菜切碎後備用。
2.鍋中燒水，水開後加入麵條，麵條煮好後迅速過涼水。
3.麵條中加入配菜和料汁，攪拌均勻就可以了。
偷偷跟大家說一句，把白糖和辣椒面換成雪碧和老乾媽，再撒上一些花生碎，這款麻醬拌面就搖身一變，成了網紅雪碧拌面了~