焦糖布丁蛋糕， 一塊蛋糕滿足三種口感！
焦糖布丁你應該吃過， 蛋糕你也肯定吃過， 那焦糖布丁蛋糕的結合， 你又吃過沒呢？
一塊蛋糕滿足三種不同口感，
食材看圖片會更清晰哦～
1.】製作焦糖， 在鍋中加入糖和水， 小火煮至焦糖色， 趁熱倒入模具（6寸模具， 活底的話要事先用錫紙包裹下， 避免液體漏出）， 放常溫晾涼凝固， 著急可以放冰箱冷藏
2.】製作布丁液， 3隻全蛋1個蛋黃糖攪拌均勻， 純牛奶加熱至微燙手後， 分次倒入蛋黃液中， 邊倒邊攪拌， 混合均勻後過篩兩遍備用
3.】製作蛋糕糊， 玉米油牛奶攪拌乳化， 篩入低筋麵粉攪拌均勻， 然後倒入蛋黃繼續攪拌順滑（這時可以提前預熱烤箱， 上下管150度）
4.】蛋清糖幾滴檸檬汁打發至小尖角， 蛋白分次加入蛋黃糊中攪拌均勻， 然後在裝了焦糖的模具中， 先倒入布丁液， 再倒入蛋糕糊
（這次使用水浴法烘烤， 往烤盤中倒入2毫米的熱水， 放進提前預熱的烤箱中， 上下火150度， 烤80分鐘）， 拿出晾涼後就可以倒扣脫模了