立秋後，有錢沒錢別忘吃這菜，鈣是雞肉的7倍，秋天吃它特養人

很多食材中都富含鈣元素， 但相對來說我們還是要選擇比較易於被人體吸收的， 這樣吃著才會有更好的作用， 在現在正當吃的蔬菜中，

便有一種被稱為是「蔬菜中的補鈣冠軍」的食材， 其中富含鈣元素， 而且還很容易被吸收， 所以我便時不時會給家人吃， 這種蔬菜的鈣含量是黃豆的2倍， 是雞肉的7倍， 比牛奶更易被吸收， 對於如此價值豐富而且還正當時的蔬菜， 我每次在菜市場碰到總會買， 這種蔬菜的烹飪方法非常多， 炒菜便是最為常見的一種， 簡單搭配炒一炒， 整體的口感和價值都非常好， 下面我們一起學習做法。

今天給大家分享的美食主角就是四季豆了， 有些地方也把四季豆叫作「蕓豆」， 喜歡吃蕓豆的朋友， 趕緊跟著我來學習一下吧！話不多說， 直接給大家分享乾貨啦。

——蕓豆好吃的做法——

準備食材：蕓豆300克， 臘腸兩根， 郫縣豆瓣醬， 雞精， 精鹽， 食用油， 紅辣椒1根。

操作步驟：

1.首先準備蕓豆300克放在清水中給它洗淨， 去掉頭部和尾部。 然後切成細絲放入碗中備用。 蕓豆要想做得好吃， 一定要將其切成細絲。 老的蕓豆就不建議大家吃啦！

2.提前蒸好的臘腸兩根切成薄片， 這個臘腸是我從超市里購買的。 是直接蒸熟的那一種， 蕓豆和它搭配在一起可以說是絕配。 紅辣椒一根， 切成細絲放入碗中備用。

3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，

水燒開後往裡面加入半勺食鹽、半勺食用油。 把準備好的蕓豆放進去汆燙兩分鐘， 直至蕓豆變軟變色的時候就可以撈出了。

4.汆燙好的蕓豆放在冷水中， 這樣炒出來的蕓豆口感更加爽脆。 炒鍋燒熱放入熱油， 油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油， 然後再放入切好的蔥花。用大火炒出香味。

5.緊接著再放入提前切好的臘肉片，用大火快速翻炒出裡面的鍋氣，炒出香味後，再把準備好的蕓豆放進來大火翻炒均勻。

6.翻炒好的蕓豆，在裡面加入一勺雞精、一勺精鹽。將所有的調料都翻炒入味，就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、營養又解饞的臘肉炒蕓豆就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。蕓豆的粒中含有一種毒蛋白，大家一定要記得放在開水中給它燙兩分鐘哦。把它徹底燙熟，才能放心食用哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對炒蕓豆有其他不同的做法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

然後再放入切好的蔥花。用大火炒出香味。

5.緊接著再放入提前切好的臘肉片，用大火快速翻炒出裡面的鍋氣，炒出香味後，再把準備好的蕓豆放進來大火翻炒均勻。

6.翻炒好的蕓豆，在裡面加入一勺雞精、一勺精鹽。將所有的調料都翻炒入味，就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、營養又解饞的臘肉炒蕓豆就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。蕓豆的粒中含有一種毒蛋白，大家一定要記得放在開水中給它燙兩分鐘哦。把它徹底燙熟，才能放心食用哦。

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