說到板栗燒雞這款美食， 很多人都非常喜歡吃， 而且還會給人一種特別過癮， 特別回味的感覺。 畢竟板栗的香甜口感加上雞肉的嫩滑清香， 完全就是一道極美的美食。 雞肉相比其它肉食在肉質上非常細膩， 添加板栗的粉嫩會給味覺上一種超級有層次的感覺。
但是我們做美食就要追求口感的最高境界， 要嘗到一款食材最棒的口感才是最幸福的感覺。 所以我們今天來感受一下這款美食的最高境界到底是什麼樣的。 它比牛肉便宜， 比豬肉營養， 簡單一燜， 鮮香味美， 秋後多給家人吃！今天就來跟我一起感受一下這款美食吧， 只要一些細節跟技巧把握好， 口感和味道瞬間就能有一種質的飛躍呢， 現在就馬上跟我試一試吧！
【板栗燒雞】
製作配料：土雞半隻、 板栗300克 、青紅椒1個、生薑2片、 蔥段1截、 生抽2勺 、老抽2勺 、鹽1勺、 蠔油1勺 、花椒八角適量、 桂皮香葉適量、 冰糖1塊
製作方法：
1、準備半隻土雞肉， 提前給它剁成小塊， 清洗乾淨；
2、雞肉冷水下鍋， 放入蔥姜料酒焯水3分鐘；
3、雞肉撈出來後再次清水清洗乾淨，
4、板栗先切個口子， 然後開水煮2分鐘， 再把外皮去掉即可；
5、準備其它的輔料， 青紅椒洗淨切成小塊。 生薑切片、大蔥切成小段， 再準備一些花椒、八角、桂皮、香葉備用；
6、炒鍋內加入植物油，放入冰糖炒出棗紅色，加入2碗清水；
7、砂鍋內放入雞肉，然後把糖汁倒進去，加入生薑、大蔥、花椒八角桂皮香葉、生抽、老抽、鹽、蠔油；
8、然後加入板栗燜10分鐘，鍋內還留有1/3湯汁；
9、再把青紅椒塊放進去，炒至斷生即可；
10、這做的板栗燜雞，鮮香下飯，真的是特別開胃下飯，越燜越好吃！
6、炒鍋內加入植物油，放入冰糖炒出棗紅色，加入2碗清水；
7、砂鍋內放入雞肉，然後把糖汁倒進去，加入生薑、大蔥、花椒八角桂皮香葉、生抽、老抽、鹽、蠔油；
8、然後加入板栗燜10分鐘，鍋內還留有1/3湯汁；
9、再把青紅椒塊放進去，炒至斷生即可；
10、這做的板栗燜雞，鮮香下飯，真的是特別開胃下飯，越燜越好吃！