現在市場上的菌類琳瑯滿目
大廚夏天告訴我們， 有一種菌非常特別
它叫豬肚菌， 口感像豬肚一樣脆嫩
而味道又有青筍的香味
專家沙怡梅提醒， 它富含菌多糖
有助於提高人體的免疫力
具體如何製作呢？
食材
茭白 豬肚菌 裡脊肉
烹飪步驟
1
準備食材
豬肚菌手撕成條備用。
知識點
北京疾病預防控制中心主任技師
「漏斗」就是豬肚菌， 富含菌多糖
而且高蛋白、低熱量、低脂、低膽固醇
還含有豐富的氨基酸
對於提高免疫力是非常不錯的
2
煸炒
鍋中放油， 放入撕好的豬肚菌大火煸炒至收縮， 再放入裡脊肉絲炒至變色。
3
調味
加入剁椒和茭白絲煸炒， 烹入生抽、白糖調味， 再放入少許清水中火燒制3-5分鐘。
4
鹽焗出鍋
將燒制好的菜放入油紙中，包裹起來，放入幹炒好的粗鹽中，小火焗制5分鐘出鍋即可。
剩下的粗鹽加幾粒花椒炒熱，裝在小布包裡，可以放在關節疼痛處，緩解疼痛。
將燒制好的菜放入油紙中，包裹起來，放入幹炒好的粗鹽中，小火焗制5分鐘出鍋即可。
剩下的粗鹽加幾粒花椒炒熱，裝在小布包裡，可以放在關節疼痛處，緩解疼痛。