在北京， 雖然能吃到很多種海鮮， 但是一種河裡的鮮美食材， 卻是不多見的。 這就是小河蝦。 小河蝦的個頭， 要比海蝦小很多， 也因此更容易入味。 其在營養價值上也差別於海蝦， 河蝦含有的礦物質要比海蝦少， 而鹽分要比海蝦低許多， 口感上河蝦也更鮮嫩。 河蝦含有豐富的磷和鐵， 足夠的鈣質， 可以改善體質， 增強免疫力。 此外， 河蝦還含有安神元素， 夏季裡人容易失眠多夢， 睡眠不穩， 心煩氣躁， 食用小河蝦對我們的精神， 有很好的鎮靜作用。 對男性來說， 多吃小河蝦， 還有增加生殖能力的作用！小孩子吃了還可以補鈣哦！
小河蝦吃起來最為過癮， 因為個頭小， 殼和肉都特別嫩， 所以整個蝦子都能吃。 炸的酥酥脆脆的小河蝦， 是絕好的下酒菜， 還可以加入一大把的香蔥或韭菜爆炒， 口感也極為鮮美。 小編這裡網購了不少， 亟不可待的化凍之後， 就等不及趕緊炒一盤了！真是物美價廉！
食材：河蝦300克， 米酒2大勺， 生抽1大勺， 薑末蒜末適量， 香蔥2根， 麻油少許
步驟一：河蝦處理乾淨， 蔥薑蒜洗淨切末備用
步驟二：坐熱油鍋， 先爆香薑末， 然後倒入小河蝦
步驟三：加入甘甜醇香的米酒， 而不用料酒， 使得小河蝦更鮮美， 試試看哦！
步驟四：加入1勺生抽， 適量糖和鹽， 放入蒜末， 翻炒1分鐘左右。
步驟五：最後撒上一大把的香蔥末， 淋上少許麻油， 炒勻即可出鍋。
這道菜全程都是大火， 2分鐘的時間， 炒的時間不要長。 來一勺， 真的好好吃， 這樣一盤， 我一個人妥妥的都能吃掉。