慕斯是介於冰淇淋和果凍兩者之間的口感， 吃起來更為豐富， 味道方面還可以變化無窮， 不同的組合就會帶來不同的感受。 每到夏季， 沒有精神， 口中乏味的時候， 來一塊清涼柔軟的慕斯， 渾身的細胞都被喚醒了， 整個人都清爽了很多。
現在這個季節， 正是吃芒果的時節， 芒果不管是大還是小， 吃起來總是那麼的香甜美味。 不過夏天吃芒果， 大家總說火氣會有點大。 所以吃的時候總會搭配上一點其它的東西， 比如優酪乳就是非常芒果的最佳搭檔。 芒果優酪乳慕斯， 低熱量版， 口感細膩順滑又Q彈， 原來做法這麼簡單。
今天給大家分享的這個芒果優酪乳慕斯， 就是非常不錯的選擇。 做它不需要烤箱， 也不用淡奶油， 簡單攪一攪， 香甜細膩又順滑， 大人小孩都很喜歡吃。 如果你也喜歡吃芒果， 不妨也試試這樣做來嘗嘗， 夏天吃清涼美味， 吃完整個人都舒服了。
【芒果優酪乳慕斯】
一， 食材：芒果400g， 奧利奧餅乾100g， 黃油35g， 濃稠優酪乳300g， 純牛奶100g， 吉利丁片15g。
二， 芒果優酪乳慕斯的做法：
1.將所有的食材都準備好， 奧利奧餅乾拆出來， 把中間的夾心用刀刮掉， 然後裝入碗裡， 用搟麵杖給它搗碎備用。 奧利奧搗得越碎越好， 那樣後面吃起來口感更細膩， 不過如果喜歡顆粒口感， 也可以稍微留一點小碎顆粒。
2.然後加入軟化好的黃油， 加黃油的目的是為了讓餅乾碎抱成團， 才能成型。 如果怕黃油熱量高， 可以換成煉乳或者沙拉醬， 口感也是非常不錯的。 再把攪拌好的餅乾碎倒入模具裡面， 整理平整， 再壓緊實備用。
3.芒果去皮切成塊， 分300g放入料理機裡面， 留100g等一下裝飾用。 再放入優酪乳， 一起攪打成芒果優酪乳泥， 裝入碗裡備用。
4， 吉利丁片先用冷水提前泡軟， 然後擠掉多餘的水分。 準備一個奶鍋， 把牛奶倒入奶鍋裡面， 再把吉利丁片放進去，
5.牛奶稍微放涼後， 倒入優酪乳芒果泥裡面， 一起混合攪拌均勻。 再把它們倒入剛才的奧利奧餅乾碎上面， 最後再在表面均勻鋪上一層芒果顆粒。 蓋上一層保鮮膜， 把它們放入冰箱冷藏4個小時以上， 直到完全凝固了就可以了。
6.把冷藏好的芒果優酪乳慕斯取出來，然後切成塊，就可以開吃了。清爽香甜細膩，又有那麼一點Q彈，真的太好吃了。夏天天氣熱的時候，來上這麼一塊，整個人都覺得通透起來。
小貼士：
1.優酪乳需要提前從冰箱拿出來，恢復到室溫20度以上。
2.吉利丁液融化溫度不要超過70度，高了凝固的作用會失效，在40到50度左右融化剛好。
3.這個比例用到的糖和淡奶油比較少，出來是清甜口感，做的時候可以嘗一下味道，根據自己喜好增減甜度，喜歡味道濃郁一些的朋友，淡奶油和優酪乳的比例可以換成1：1或者2：1。
6.把冷藏好的芒果優酪乳慕斯取出來，然後切成塊，就可以開吃了。清爽香甜細膩，又有那麼一點Q彈，真的太好吃了。夏天天氣熱的時候，來上這麼一塊，整個人都覺得通透起來。
小貼士：
1.優酪乳需要提前從冰箱拿出來，恢復到室溫20度以上。
2.吉利丁液融化溫度不要超過70度，高了凝固的作用會失效，在40到50度左右融化剛好。
3.這個比例用到的糖和淡奶油比較少，出來是清甜口感，做的時候可以嘗一下味道，根據自己喜好增減甜度，喜歡味道濃郁一些的朋友，淡奶油和優酪乳的比例可以換成1：1或者2：1。