隨著經濟的發展， 人們的生活節奏加快了許多， 工作時間延長了， 精神負擔增加了， 體力疲憊似乎總緩不過來， 因此在外吃飯就成了“家常便飯”， 省時省事省心。 其實， 回到家裡吃飯才可以緩解生活帶來的身心疲勞， 與家人在餐桌上聊聊日常生活的趣事， 何嘗不是增進感情的一種方式呢？
一直對牙籤肉有一種特殊的情懷， 每次吃完整個嘴裡都是麻麻的和辣辣的， 想著以後再也不吃了， 似乎這樣的想法不湊效， 時隔一段時間又要想起這口了。 牙籤肉外脆裡嫩， 週末追劇必備零食啊， 對他的抵抗力幾乎為零，
牙籤肉自己在家做比路邊攤賣的好吃多了， 做法就這麼簡單， 幾步就可完成， 健康美味！牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔， 具有麻、辣、鹹、甜等不同味道， 非常適合不同人口味的需要。
食材：牙籤適量、料酒1匙、生抽1匙、雞精1匙、澱粉4匙、辣椒粉適量、裡脊肉300克、白熟芝麻適量、鹽3克、糖5克、大蔥、大蒜、生薑、孜然粉2匙、胡椒粉1匙、花椒粉1匙、五香粉1匙
步驟一：大蔥切段、生薑切片， 大蒜切片備用
步驟二：裡脊肉切成不到2釐米的小塊
步驟三：肉裡面倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉醃制20分鐘。
步驟四：串牙籤之前撒上幹澱粉， 然後將肉串起來。
步驟五：將所有調料混合， 攪拌均勻備用。
步驟六：鍋中放入適量油， 中小火燒熱， 油鍋裡依次放入串好的牙籤肉
步驟七：微微發黃的時候撈出來， 開大火等到油溫升高時迅速下鍋複炸一分鐘撈出。
步驟八：鍋裡留少許油， 蔥薑蒜爆香後撈出， 倒入牙籤肉， 再倒入所有調料
最後：倒入白芝麻翻拌均勻
好吃的牙籤肉就做好了， 怎麼樣有沒有想吃的衝動呢？
牙籤肉流行起來就是因為顆粒小， 入味好， 方便食用。 也有不用牙籤的做法， 但插上牙籤標識度更高， 所謂品牌效應嘛。 牙籤的衛生問題， 愛吃路邊小零食的人不關心吧。
小知識：
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一， 豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白， 脂肪、膽固醇含量相對較少， 一般人群都可食用。