最近在飯店吃飯的時候看到功能表上有一些新菜品， 其中有一個“素雞排”很是引人注意， 最後耐不住內心的好奇， 還是點了那個“素雞排”， 端上來的時候還真以為是“雞排”， 不過等到吃的時候才發現， 原來裡面只是豆腐， 不過看在它味道還不錯的份上還是給個好評咯。 話不多說現在小編就給大家介紹這道“素雞排”的做法， 一起動手學習起來吧。
食材：豆腐、雞蛋、麵包屑、澱粉、鹽、食用油
步驟一：先將豆腐切薄片， 撒上點鹽進行調味， 想要味道更好一些的朋友可以適當地撒上胡椒粉或孜然粉調味
步驟二：準備好澱粉，
步驟三：雞蛋打散成蛋液後， 將裹好澱粉的豆腐再裹上蛋液， 最後裹上麵包屑備用
步驟四：在鍋內倒入食用油， 加熱後將準備好的豆腐放入油鍋中炸， 最好是一個一個放， 炸的時候也不需要攪動， 避免麵包屑脫落
步驟五：等到表面變成金黃色時就可以撈出， 晾涼後就可以開吃啦 ， 覺得味道不夠的朋友還可以撒上胡椒粉和孜然粉哦， 口味更加豐富
做好的脆皮豆腐真的會讓人覺得是雞排， 吃起來真的是滿口的驚喜。
小貼士：
1、豆腐放入油鍋中炸， 最好是一個一個放， 炸的時候也不需要攪動， 避免麵包屑脫落
2、覺得味道不夠的朋友還可以撒上胡椒粉和孜然粉哦， 口味更加豐富
3、經過炸制後的油會出現輕微的變黑現象， 這時候我們只需要準備幾個切好的白蘿蔔， 再用筷子紮出幾個洞後放入油鍋中炸， 反復炸幾次後油就會變清澈， 可以繼續在炒菜的時候使用。