香菇中含有豐富的膳食纖維， 可以促進腸胃的蠕動， 幫助身體清除垃圾， 預防排便不暢等症狀， 有效的減小腹。 另外， 它還能夠抑制脂肪的吸收， 減肥的效果非常不錯。 而且香菇的熱量也比較低， 無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。 當然如果他和鮮蝦搭配起來做， 那就是完美結合， 不僅具有減肥的功效， 而且營養豐富對小兒、孕婦尤有補益功效；
食材：鮮蝦， 香菇， 肥腸碎， 蔥花、辣椒末， 鹽， 油
步驟一：鮮蝦洗淨， 去蝦線， 去掉外皮， 然後剁成末
步驟二：把香菇去掉根部， 然後洗乾淨控掉水
步驟三：一點的肥腸碎，
步驟四：香菇依次沾上一層的澱粉備用
步驟五：把蝦末、肥肉末放到一個碗裡， 加入鹽攪拌上勁
步驟六：團一個個的鮮蝦丸子， 把鮮蝦丸子放到準備好澱粉香菇裡面
步驟七：鍋中燒開水， 把鮮蝦香菇放到蒸鍋中， 蓋上鍋蓋蒸上十分鐘， 蒸熟就可以拿出來
步驟八：蒸熟之後拿出來， 然後撒上蔥花、辣椒末， 澆熱油就可以開吃了
鮮蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈，
3、蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。