這一段時間都沒出去過， 即使是去超市囤貨也不需要我出門， 所以已經在家閑的沒什麼事情幹了。 不知道大家這幾天是怎麼過的？在家不能出門真的是非常無聊啊。 實在是沒事情幹了， 手機也玩不下去， 看了看家裡還有一大袋麵粉沒有吃， 於是就拿起家中的麵粉蒸起了饅頭。
蒸饅頭大家應該都有在家裡蒸過吧， 對蒸的方法也瞭若指掌。 其實我蒸普通的饅頭也有點蒸膩了， 這次蒸饅頭就換了個新花樣， 加上了一些其他的食材， 讓家人看看到底好不好吃。
出乎意料的是， 全家人都喜歡我這種新饅頭的味道， 尤其是孩子特別愛吃， 因為我蒸的比較小， 所以一次能吃上好幾個。 其實做的饅頭就是紫薯饅頭， 因為家裡還有剩下的紫薯， 所以就一起拿來做了， 味道十分香甜。 有沒有對此感興趣的朋友呢？喜歡的話一定要把我接下來要說的步驟學會，
在家蒸了一種饅頭， 孩子竟然迷上了， 香甜可口， 隔幾天就蒸一鍋。
外皮：中筋麵粉235g， 牛奶140g， 乾酵母2g， 糖5g， 奶粉15g。
餡兒：紫薯餡30g一個（紫薯， 煉乳， 糖， 牛奶）。
表面泥土：奶粉5g， 防潮糖粉5g，
1.首先我們來製作紫薯餡兒， 將紫薯洗乾淨， 去皮， 切片， 蒸熟， 趁熱加入煉乳， 糖， 牛奶， 將它粘壓成泥， 不要太稀啊， 要硬一些， 如果你蒸熟的紫薯特別濕潤就不要加牛奶了。
2.將饅頭皮的食材全部放入廚師機或者麵包機或者手揉成光滑的麵團， 蓋保鮮膜發酵到2倍大。 然後取出來， 分成8-10等份。
3.紫薯餡用30g一個， 外皮喜歡厚的就做8個， 喜歡薄皮的就做10個。 將面皮搟薄包入餡， 像包包子一樣收口， 搓圓。 用其他餡料也可以。
4.麵團搓圓後， 將它捏一捏， 不要那麼圓， 橢圓或者各種土豆的造型， 所以捏。 然後用筷子給它戳洞， 深一些， 但是別戳到餡裡面， 不然蒸熟容易露餡。 放在蒸屜或者盤子上， 我是用的蒸箱， 所以我將它放入30度的蒸箱醒發了20分鐘，
5.將可可粉， 奶粉， 糖粉混合拌勻。 剛剛正好的豆包趁熱趁表面還濕潤， 趕快在可可糖粉中滾一圈， 然後抖去多餘的， 就好像土豆蘸滿了泥土一樣啦。
6.是不是簡單？只需要多做這一步就完全是造型饅頭了， 身價就翻倍啦。 而且味道特別好吃啊， 巧克力香味， 孩子可愛吃了， 早餐一次吃2個都不夠， 媽媽們特別開心， 喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、紫薯泥不要太稀， 否則很容易濕皮甚至破皮。
2、推薦皮薄一些，口感更好，吃起來紫薯味香濃。
3、麵團戳洞注意不要戳透。
2、推薦皮薄一些，口感更好，吃起來紫薯味香濃。
3、麵團戳洞注意不要戳透。