蘿蔔本身有消食化積、理氣潤腸的功效， 對於一些便秘或者是口舌生瘡的患者有很好的抑制作用。 而且這種蘿蔔本身性涼、味甘， 裡面含有大量的葡萄糖、蔗糖、精氨酸、澱粉、維生素b、維生素c、鈣離子、鐵離子等， 適量的服用可以維持人體所需要的微量元素， 促進新陳代謝。 而且可以補脾益腎， 對於一些脾胃虛寒患者有不錯的滋養作用。
蘿蔔脆嫩爽口， 又經濟實惠。 。 蘿蔔的吃法比較多， 我家更喜歡用紅燒肉燉蘿蔔， 那味道真是香， 超解饞。
不過， 雖然紅燒肉燉蘿蔔是一道很普通的家常菜， 但是怎樣做才能讓蘿蔔沒有苦味還更香呢？接下來就給大家分享一下我的做法， 保準讓你吃一次就念念不忘。 好了， 閒話不多說， 快準備好食材跟著我一起學做起來吧！
紅燒肉燉蘿蔔
食材準備：蘿蔔350克、五花肉300克、八角2粒、生抽2勺、老抽小半勺、鹽1小勺、雞精少許、冰糖3克
食材挑選：蘿蔔我喜歡用紅皮的蘿蔔， 比白蘿蔔好吃還又便宜。 豬肉我更喜歡選五花肉， 肥瘦相間， 吃起來更有香味。
烹飪方法：
1、先準備好所有食材，
2、蘿蔔去掉頭部和根部然後洗乾淨， 再對半切開切成片狀， 併入鍋焯水3分鐘， 撈出控水備用。 蘿蔔焯水可以去掉蘿蔔的苦澀味， 還能更容易入味。
3、接著再將五花肉也放入開水鍋裡焯水3分鐘撈出來， 五花肉焯水既可以去除肉腥味， 煎的時候更容易出油， 味道更香。
4、炒鍋燒熱，放入五花肉煎至微微金黃，鍋內出油即可。
5、然後倒入生抽、冰糖、八角、料酒，翻勻後蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，燜至上色均勻即可。
6、再加入一碗熱開水繼續燉2分鐘，這樣可以讓紅燒肉更加熟爛。
7、再加入焯水的蘿蔔和鹽、雞精，翻勻後，蓋上鍋蓋繼續燉4分鐘左右，燉至蘿蔔上色均勻，入口即化即可。快出鍋的時候，撒入少許蔥花即可關火食用了。
小貼士：1、想讓蘿蔔沒有苦味，記得焯水。2、想讓五花肉沒有肉腥味、肥而不膩，記得焯水後再油煎，既味道香還不用另外加一滴油煎肉。3、燜五花肉時，記得加八角，味道更香。
看，這樣做紅燒肉燉蘿蔔，看起來是不是特別誘惑人？
4、炒鍋燒熱，放入五花肉煎至微微金黃，鍋內出油即可。
5、然後倒入生抽、冰糖、八角、料酒，翻勻後蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，燜至上色均勻即可。
6、再加入一碗熱開水繼續燉2分鐘，這樣可以讓紅燒肉更加熟爛。
7、再加入焯水的蘿蔔和鹽、雞精，翻勻後，蓋上鍋蓋繼續燉4分鐘左右，燉至蘿蔔上色均勻，入口即化即可。快出鍋的時候，撒入少許蔥花即可關火食用了。
小貼士：1、想讓蘿蔔沒有苦味，記得焯水。2、想讓五花肉沒有肉腥味、肥而不膩，記得焯水後再油煎，既味道香還不用另外加一滴油煎肉。3、燜五花肉時，記得加八角，味道更香。
看，這樣做紅燒肉燉蘿蔔，看起來是不是特別誘惑人？