夏季炎熱， 飲食上就想吃點爽口的：焯菠菜、煮蘑菇、涼拌三絲……既方便又營養。 但小編要問問大家：製作這些美味時， 您有沒有無意間把一些「寶貝」給丟了呢？
菠菜是夏季常吃的蔬菜， 它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、輔酶Q10等多種營養素， 有「營養模范生」的美稱。
為了追求乾淨， 很多人會把菠菜根切掉， 只吃葉子。 但其實菠菜根中所含的膳食纖維和葉酸比葉片更為豐富， 扔掉非常可惜。
除此以外， 香菜的根、香菇的根也都非常有營養。 香菜根富含鎂元素、鉀元素、膳食纖維， 味道也比葉更香濃， 做菜時放點香菜根能增加菜肴口感；
而香菇根中富含膳食纖維， 稍加處理口感類同雞絲， 有嚼勁且鮮美， 是不可多得的好食材。
今天， 小編就要用這3種根做一道美食， 操作簡單， 清爽可口， 非常適合夏天食用， 一起來看看怎麼做吧~