《員警故事》是香港第一部真正意義的警匪功夫片， 是成龍第一次獨立製作他成熟的個人風格電影， 是成龍從功夫小子過渡到員警英雄的里程碑式作品， 引領了一個風潮。
公認成龍電影生涯最危險的場景之一是《員警故事》結尾處的驚世一跳：在沒有任何護具的情況下， 成龍躍向天井中的吊燈， 從六七層樓的高度順桿而下。 桿子上纏著小彩燈， 都通著電。 直流電燈會暗， 效果不好， 用的是交流電。 二樓有玻璃， 非常容易割破動脈。
據說當時拍了一天別的戲， 成龍還是沒敢跳。 最後劇組都要收工了， 大廈是租賃的， 第二天就要正常營業了， 成龍才跳了下去。 成龍在《今夜不設防》中透露， 跳下來後， 林青霞和張曼玉被嚇哭， 個個過來抱著他哭。
成龍黃金時代的危險動作戲， 熱衷於一鏡到底， 包括這一跳。 遠景拍完直接機位拉近給特寫。 成龍本身就是武術替身出身， 自幼師從於占元， 在京劇班打下了武術基礎。 昔日的武替做了導演， 用最簡單粗暴的鏡頭告訴觀眾， 一切都是玩真的。
拍攝中使用了大量玻璃， 為了效果甚至加厚了玻璃， 以至於被劇組成員稱為「玻璃故事」。 拍攝期間成龍因脊椎骨盆骨移位險些癱瘓。 成家班中也有4人重傷住院。
事實上張曼玉也從樓梯上摔下去多次， 還因為不入戲， 多次NG被成龍罵哭。 本片是林青霞、張曼玉兩大女神的首次同臺， 就雙雙掛彩， 毫不憐香惜玉。
成龍電影的一大特點是使用各種常見物品作為打鬥武器， 發揮想象力， 拿什麼是什麼。 梯子、椅子、鍋碗瓢盆、衣服， 本片中則是借助一把雨傘掛車上成為被當時的好萊塢熱議的名場面。
《員警故事》將香港警匪片的動作標準提高到了新的檔次，據說當時的香港同行覺得，這樣搏命拍，讓我們怎麼活？後來成龍常把成家班借出去給其他劇組做動作指導，拿下近三分之一的金像獎最佳動作指導。
成家班成員火星在採訪中提到，由於電影預算有限，所以安排在貧民窟。好幾輛汽車沖過貧民窟，房屋盡毀，花不了幾個錢就實現了追車場面、爆炸場面。作為貧窮的東方好萊塢，香港電影低配有低配的玩法。
黃霑為成龍創作了《英雄故事》主題曲。影片中警督說陳家駒這次表現重振了我們員警的威風，所以要捧紅他，把他弄成模范員警，而現實生活中成龍真的被邀請成為警隊官方代言人，《員警故事》的主題曲也真的被官方節目《警訊》用作主題曲三十餘年。
《員警故事》則把員警還原成真實的人，陳家駒的同事，湯鎮業飾演的菜鳥員警會嚇得尿褲子；會面臨金錢的誘惑，陳家駒在巴士上抓住朱韜。他們的生活也是一地雞毛，和同事合租，女友鬧彆扭等等。
最後陳家駒成了孤膽英雄，也不是因為品德高尚，是為了自證清白不得已。
《員警故事》將香港警匪片的動作標準提高到了新的檔次，據說當時的香港同行覺得，這樣搏命拍，讓我們怎麼活？後來成龍常把成家班借出去給其他劇組做動作指導，拿下近三分之一的金像獎最佳動作指導。
成家班成員火星在採訪中提到，由於電影預算有限，所以安排在貧民窟。好幾輛汽車沖過貧民窟，房屋盡毀，花不了幾個錢就實現了追車場面、爆炸場面。作為貧窮的東方好萊塢，香港電影低配有低配的玩法。
黃霑為成龍創作了《英雄故事》主題曲。影片中警督說陳家駒這次表現重振了我們員警的威風，所以要捧紅他，把他弄成模范員警，而現實生活中成龍真的被邀請成為警隊官方代言人，《員警故事》的主題曲也真的被官方節目《警訊》用作主題曲三十餘年。
《員警故事》則把員警還原成真實的人，陳家駒的同事，湯鎮業飾演的菜鳥員警會嚇得尿褲子；會面臨金錢的誘惑，陳家駒在巴士上抓住朱韜。他們的生活也是一地雞毛，和同事合租，女友鬧彆扭等等。
最後陳家駒成了孤膽英雄，也不是因為品德高尚，是為了自證清白不得已。