天熱乾燥多汗多喝它，比米粥營養，比牛奶好喝，清熱解暑提神，精神飽滿過三伏！

天熱乾燥多汗多喝它， 比米粥營養， 比牛奶好喝， 清熱解暑提神， 精神飽滿過三伏！夏天吃什麼？喝什麼？可能對於有些人來講， 冷飲、雪糕才是他們的最愛， 天熱的時候再合適不過了， 冰涼的口感讓人很爽。 但是在我看來， 夏天雖然炎熱， 但是也要注意保養、注意進補。 夏天可以適當地喝一些湯， 對身體效果更佳， 夏季應該是以清淡易消化的湯羹為主。 那麼銀耳湯就非常合適了， 夏天很容易食欲不振， 身體也感覺不太舒服， 那麼這個時候記得多喝一點香甜可口的銀耳湯， 孩子也喜歡得很。 但是為何很多人煮出來的銀耳湯， 一點也不黏稠呢？而且出膠不僅很少， 速度也很慢， 往往要煮幾個小時， 才能達到軟糯黏稠的程度。 其實煮銀耳湯， 很多人的做法都用錯了， 記得多做這2步， 軟糯黏稠， 出膠快又多。 銀耳湯

食材準備：銀耳、紅棗、冰糖、枸杞、清水 做法步驟： 1、我們準備一朵銀耳， 將其放在碗裡， 加上適量的清水開始泡發。 泡發好之後的銀耳， 就會變得非常大了， 這樣我們再將其根部、一些長霉點的地方， 全部去掉。 2、接下來放在水裡仔細清洗， 直至徹底洗淨為止， 然後用一把小剪刀， 或者直接用手， 撕成小朵。 這裡就是一個很重要的技巧， 銀耳一定要撕得越小越好， 這樣後面熬制的過程中， 才能更容易出膠。 3、下面再把枸杞、紅棗這些準備一點， 清洗乾淨備用。 鍋內放水， 把銀耳放進去， 記住冷水下鍋哦， 然後開始煮。 全程保持大火， 熬煮10——15分鐘， 然後掀開鍋蓋， 來做一個重要的步驟。

4、用一把勺子， 在銀耳湯中快速攪拌， 大概十幾秒鐘的時間， 銀耳出膠就會非常多了。 接下來我們再把紅棗跟冰糖放進去， 小火繼續熬煮10分鐘。 最後快要出鍋之前， 把枸杞放到裡面， 稍微攪拌一會兒就可以出鍋了。

銀耳湯香甜軟糯， 黏稠好喝， 夏天太適合了， 放涼之後我個人感覺更美味。 銀耳價格不貴， 口感很不錯， 而且營養價值也非常高， 男女老少都適合。 總結： 1、煮銀耳湯的第一個技巧， 是一定要把銀耳撕成小朵， 越小越好。 2、第二個技巧， 是大火煮10分鐘左右， 用一把勺子放在裡面快速攪拌， 這樣攪拌10幾秒鐘， 出膠就會超級多。 3、銀耳的營養成分相當豐富， 在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。 4、銀耳最好是用冷水泡。 用熱水泡木耳和銀耳， 不僅不易充分發開， 口感還會綿軟發黏， 其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。 5、銀耳煮完後當天食用最好， 但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少， 並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。