鬆軟香甜的雞蛋餅， 上班族和孩子的最愛， 早餐來幾塊， 再配一碗稀粥， 美滋滋的。 做法簡單， 新手也能做， 這個配方保證零失敗。
自己在家做乾淨又衛生， 圖的就是一個健康， 對於上班族， 家裡有學生的來說， 做早餐確實很辛苦， 吃饅頭沒滋味， 做一筐小餅好吃又有食欲，
主要材料：雞蛋 2個， 綿白糖40克、玉米油25克， 麵粉260克， 酵母3克、溫水20克。
【詳細做法】：
第一步：首先準備2個雞蛋打入盆裡， 加入40克綿白糖， 不喜歡吃太甜可以減量， 再加入25克玉米油。
第二步：準備一個小碗倒入20克溫水， 溫度不要太熱，
第三步：雞蛋攪散盆裡加入大約260克麵粉， 再把酵母水也倒進來。
第四步：用筷子攪拌成面絮狀， 像這樣就可以了， 下手揉成麵團。
第五步：把麵團移到案板上把面盆扣在上面醒15分鐘，再撒點幹麵粉把麵團按扁。
第六步：用搟麵杖搟成長方形面片，厚度大約0.8公分左右。
第七步：再把搟好的面片切成條狀，寬度約為2.5公分，像這樣就可以了。
第八步：再把面片切成菱形的方片，像這樣就可以了。
第九步：電餅鐺不要開火，把棱形面片放進鍋裡，蓋上蓋子二次發酵10分鐘，發酵好的餅坯拿起來輕飄飄的就可以了。打開中小火烙制。
第十步：烙至餅鼓起底面微黃，再翻面烙至兩面上色。
第十一步：再把小餅豎起來，把四邊也烙至上色。
第十二步：按壓餅的表面快速反彈餅就熟了，關火盛出放籃子裡就可以開吃了。
我們的雞蛋小餅就做好了，表面金黃，咬一口暄軟香甜，比吃面白還香。餅這樣做孩子超喜歡吃，在家按這個方子做給孩子當零食，吃著也放心，喜歡的朋友不妨也試試看。
第五步：把麵團移到案板上把面盆扣在上面醒15分鐘，再撒點幹麵粉把麵團按扁。
第六步：用搟麵杖搟成長方形面片，厚度大約0.8公分左右。
第七步：再把搟好的面片切成條狀，寬度約為2.5公分，像這樣就可以了。
第八步：再把面片切成菱形的方片，像這樣就可以了。
第九步：電餅鐺不要開火，把棱形面片放進鍋裡，蓋上蓋子二次發酵10分鐘，發酵好的餅坯拿起來輕飄飄的就可以了。打開中小火烙制。
第十步：烙至餅鼓起底面微黃，再翻面烙至兩面上色。
第十一步：再把小餅豎起來，把四邊也烙至上色。
第十二步：按壓餅的表面快速反彈餅就熟了，關火盛出放籃子裡就可以開吃了。
我們的雞蛋小餅就做好了，表面金黃，咬一口暄軟香甜，比吃面白還香。餅這樣做孩子超喜歡吃，在家按這個方子做給孩子當零食，吃著也放心，喜歡的朋友不妨也試試看。