但是在南京， 想把一碗鴨血粉絲湯做好容易、做火難。
來鳳社區的『葉新小吃』無疑是咱南京的「小驕傲」， 一家二十多年的老店， 成功躋身南京必吃榜， 更在某音上大火了一把， 成為美食博主們爭相打卡的網紅店。
YAXUEFENSI
· 葉新 太火了！ ·
沒有一隻鴨子 能飛出葉新的廚房 打開某書某音， 搜索『葉新小吃』， 你會發現， 哇——這家店居然這麼有名， 連烏啦啦都跑來南京了！不僅沒有一隻鴨子逃得出葉新， 網紅們怕也將深陷…… 夏日， 蟬鳴在樹上迴響， 烈日下的樹蔭為排隊的人兒帶來些許陰涼。 甚至有人帶來了小板凳， 看來是提前做好了攻略， 亦或是習以為常了葉新的排隊景象。
· 老闆 太溫柔了！ ·
說話眼角帶笑
脾氣好的一塌糊塗
愛笑的人運氣都不會太差， 每次看到老闆娘的笑容都會被暖到。
自家門前那麼長的隊伍， 天氣又熱， 肯定會有不少埋怨聲， 但老闆娘似乎從未生過氣， 客人說啥聽著就行，
葉新家出餐效率特別高， 點完單， 一分鐘內便可端走一碗熱騰的鴨血粉絲湯， 老闆娘還會囑咐一句「一定要儘快吃哈」！
價格還是比較實在的， 並沒有因為人氣攀升而肆意漲價。 小編第一次去的時候點了全家福， 價格乍一看有些高， 但看到滿滿當當的料鋪在粉絲上， 內心唯有『知足』二字。
不知道店裡有多少回頭客是被老闆娘的笑容圈粉的呢？
小編已經淪陷啦！
· 味道 絕對恩正！ ·
配料豐富 湯底濃醇
貨真價實老鴨熬制
「香菜辣油阿要啊？」
點好單，別走開，不出一分鐘就可以把你的鴨血粉絲端走。
碗底先放上鴨肝、鴨血、鴨腸等鴨貨，澆上小半碗老鴨湯，粉絲下鍋不消幾秒就可以撈起，再撇幾塊豆腐果到碗裡，澆上鴨油熬制的辣油，撒上香菜。一碗靈魂美味就好了。 鴨血被切成了條狀，夾起來很方便，吃起來也爽滑，沒有腥味。
湯頭是用老鴨熬出來的，而非味精或添加劑勾兌，所以喝起來濃厚中又帶著清爽，湯色清透。 鴨腸富有嚼勁，爽脆彈牙；鴨肝軟糯鮮美，口感緊實；純山芋粉絲5秒就能出鍋，十分筋道。
如果你和小編一樣，無肉不歡，可以點一份全家福。除了鴨肝、鴨腸、鴨血，你還可以擁有一個大鴨腿、一個鴨胗、一個鹵蛋。
鴨腿提前鹵過，非常入味，肉質軟爛細嫩，連骨頭裡都飄香四溢。
鴨胗是一絕，咸口適中，勁道十足，不像其他家切片鴨胗，一整塊吃起來感覺真的賽神仙。
葉新家的鹵蛋也頗受好評，蛋白Q彈微甜，蛋黃入味鬆軟，吃完口中還殘留著蛋香。
會吃鴨血粉絲湯的南京人一定會再湯里加份鍋巴，酥脆的鍋巴浸泡在老鴨湯中，平添了一絲鮮鹹。 在這裡你不僅能吃到正宗的鴨血粉絲湯，還能看到很多質樸而溫馨的模樣。大口嗦粉，大口吃餅，在葉新，你可以放下煩惱與包袱，做回最痛快的自己。 在鴨血粉絲湯日益制霸南京小吃的當下，葉新依舊堅守著食材與口碑，做出一碗碗真材實料的美食，熨帖每一位食客的心。 究竟是南京人陪著葉新長大，還是葉新陪著我們成長？
不知道店裡有多少回頭客是被老闆娘的笑容圈粉的呢？
小編已經淪陷啦！
· 味道 絕對恩正！ ·
配料豐富 湯底濃醇
貨真價實老鴨熬制
「香菜辣油阿要啊？」
點好單，別走開，不出一分鐘就可以把你的鴨血粉絲端走。
碗底先放上鴨肝、鴨血、鴨腸等鴨貨，澆上小半碗老鴨湯，粉絲下鍋不消幾秒就可以撈起，再撇幾塊豆腐果到碗裡，澆上鴨油熬制的辣油，撒上香菜。一碗靈魂美味就好了。 鴨血被切成了條狀，夾起來很方便，吃起來也爽滑，沒有腥味。
湯頭是用老鴨熬出來的，而非味精或添加劑勾兌，所以喝起來濃厚中又帶著清爽，湯色清透。 鴨腸富有嚼勁，爽脆彈牙；鴨肝軟糯鮮美，口感緊實；純山芋粉絲5秒就能出鍋，十分筋道。
如果你和小編一樣，無肉不歡，可以點一份全家福。除了鴨肝、鴨腸、鴨血，你還可以擁有一個大鴨腿、一個鴨胗、一個鹵蛋。
鴨腿提前鹵過，非常入味，肉質軟爛細嫩，連骨頭裡都飄香四溢。
鴨胗是一絕，咸口適中，勁道十足，不像其他家切片鴨胗，一整塊吃起來感覺真的賽神仙。
葉新家的鹵蛋也頗受好評，蛋白Q彈微甜，蛋黃入味鬆軟，吃完口中還殘留著蛋香。
會吃鴨血粉絲湯的南京人一定會再湯里加份鍋巴，酥脆的鍋巴浸泡在老鴨湯中，平添了一絲鮮鹹。 在這裡你不僅能吃到正宗的鴨血粉絲湯，還能看到很多質樸而溫馨的模樣。大口嗦粉，大口吃餅，在葉新，你可以放下煩惱與包袱，做回最痛快的自己。 在鴨血粉絲湯日益制霸南京小吃的當下，葉新依舊堅守著食材與口碑，做出一碗碗真材實料的美食，熨帖每一位食客的心。 究竟是南京人陪著葉新長大，還是葉新陪著我們成長？