「假蜂蜜」那麼多，教你幾招，真假蜂蜜一目了然

蜂蜜是個好東西， 它有著潤腸的功能， 我們每天早晚喝上一杯蜂蜜水， 就能讓身體健康通便排毒。

但是很多的朋友， 他們在挑選蜂蜜的時候，

經常會上當， 買到一些假的蜂蜜或者是質量次的蜂蜜， 這樣的話， 吃到肚子裡， 不但對身體沒有好處， 而且還會產生一些副作用。 那麼蜂蜜到底怎麼樣來辨別呢？今天分享給大家幾個小技巧， 只要將下面這幾點做到， 你就可以挑選到優質的蜂蜜了！

辨別蜂蜜真假的小妙招一：看結晶

蜂蜜結晶是一種自然現象， 實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程， 並不能說明結晶的蜂蜜就是摻糖的假蜂蜜。 我們可以把蜂蜜裡面的結晶用勺子挑出一部分， 放在手指尖研磨一下， 真蜂蜜的結晶顆粒會很細膩， 輕輕研磨一下就會完全融化了；而摻雜的假蜂蜜結晶顆粒比較大， 用手研磨會有刺痛感， 就像「砂糖」一樣很難融化。

辨別蜂蜜真假的小妙招二：看氣泡

我們可以把蜂蜜倒置在桌面上， 觀察一下蜂蜜當中的氣泡變化， 因為優質的蜂蜜含水量低， 質感黏稠， 會看到肉眼可見的小氣泡， 而且氣泡是均勻緩慢的上升；如果是假蜂蜜的話， 因為含水量高，

黏稠度低， 所以氣泡上升的會非常快， 而且氣泡又大又不均勻， 像這種蜂蜜很有可能是摻假的了， 大家去超市買蜂蜜的話， 可以用這種方法快速辨別蜂蜜的真假。

辨別蜂蜜真假的小妙招三：嘗味道

真蜂蜜口味醇厚， 甜而微酸， 也就是說蜂蜜溶于水後會帶有一點酸味，

而且溶解速度快， 沒有沉澱殘留物；假蜂蜜口感甜味單一， 有白糖水味， 有些還會有苦澀味， 溶于水後不容易溶解， 還會有沉澱殘留物。

最後就是通過蜂蜜裡面的泡沫來判定它的優質與否。 我們在瓶子裡先倒入1/3的水， 然後再放上一點蜂蜜，

擰上蓋子之後， 用力的開始使勁的搖晃。 遙晃的時候大家就能看到蜂蜜和水在裡面充分的攪拌， 還會打出一些泡沫來。

用這種方法， 就能很好的判別出來， 到底哪一瓶是真蜂蜜哪一瓶是假蜂蜜。

真蜂蜜在它裡面含有著一些礦物質以及生物酶， 還有果糖和葡萄糖等等，如果跟水混合在一起用力搖晃之後，就會產上出很多的泡沫來，而且這些泡沫一旦產生出來，能保持很久都不會散去。

而假蜂蜜的含水量高，跟水在一起使勁搖晃之後，雖然也會產生一些泡沫，但是我們可以明顯的看出這些泡沫不多，而且在產生出來之後，很容易就會散去，甚至過上幾秒鐘泡沫就消失不見了。

這幾個方法去測試蜂蜜的真假，非常的方便而且實用，親愛的小夥伴們你們學會了嗎？

還有果糖和葡萄糖等等，如果跟水混合在一起用力搖晃之後，就會產上出很多的泡沫來，而且這些泡沫一旦產生出來，能保持很久都不會散去。

而假蜂蜜的含水量高，跟水在一起使勁搖晃之後，雖然也會產生一些泡沫，但是我們可以明顯的看出這些泡沫不多，而且在產生出來之後，很容易就會散去，甚至過上幾秒鐘泡沫就消失不見了。

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