雞蛋是日常生活中非常常見的食物， 不但價格十分合理， 營養價值也非常的高， 深受廣大朋友們的喜愛， 無論是做菜還是作為主角出現， 雞蛋都受到人們的喜愛， 比如蛋炒飯， 番茄炒雞蛋， 水煮雞蛋等等， 都是非常美味的。
雞蛋中含有大量的蛋白質以及營養物質， 常吃雞蛋有助於提升身體的免疫力， 尤其是在早飯的時候可以吃一個水煮蛋， 喝一杯牛奶， 一天的營養基本上就補足了。
但是雞蛋也不是隨便亂吃的， 在吃雞蛋的時候也有一些禁忌， 就不知道大家瞭解多少呢， 讓我們一起來看一下吧。
每天早上起床之後， 堅持吃一個水煮蛋， 身體會收穫哪些好處？
1、提高神經興奮程度
當身體中補充充足的營養物質以後， 整個人的精神也會受所影響， 提高工作效率， 因為雞蛋中含有鈣鐵鋅， 維生素等等這些物質被吸收以後就能夠提高神經興奮程度，
2、提高視力
當視力不佳時， 可以晚上吃一個雞蛋， 能夠起到保護視力的作用， 尤其是一些學生黨學習壓力過大， 長時間盯著書本很可能會視力下降。
早上可以吃一個雞蛋緩解精神壓力， 提高視力， 並且雞蛋還有抗氧化的作用，
3、預防老年癡呆
隨著年齡的增長， 身體的各個機能也會逐漸下降， 但是雞蛋中的營養價值非常高， 可以提供給大腦需要的營養供給， 老人常吃雞蛋可以提高記憶力， 預防老年癡呆癥， 並且還有助於延緩衰老。
特別是一些體質較弱的人， 比如孕婦、嬰幼兒、兒童等等， 更應該補充大量的雞蛋， 而且雞蛋對於嬰幼兒的智力發育也是有非常大幫助的， 所以雞蛋吃必備的食物， 在日常生活中可以常吃。
4、補充蛋白質
雞蛋中含有大量的蛋白質， 可以提高身體的免疫力， 讓身體更加健康， 尤其是一些蒸煮的雞蛋， 能夠保證雞蛋中的營養價值， 但是在吃雞蛋的時候一定要記得不要過多， 每天吃1~2個， 剛好能夠補充身體所需， 吃過多則是多餘的， 並不能補充到身體內。
長期吃雞蛋的人要注意5個禁忌
1、腸胃疾病的患者少吃
如果你本身患有胃腸疾病在堅持吃雞蛋的話， 那麼很有可能會造成腸胃不適，
雞蛋中的大分子蛋白物質是不以銷量為腸道的負擔， 反而不利於病情的恢復。
2、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
豆漿和雞蛋雖然都是營養物質非常豐富的食物， 但是在吃完雞蛋以後不建議立即喝豆漿， 因為豆漿中含有一種特殊的物質叫做， 這種物質可能會與雞蛋中的蛋清相結合造成營養流失，降低二者的營養價值。
3、雞蛋不要和糖一起吃
有很多地方會將雞蛋和糖一起烹飪，尤其是身體虛弱或者免疫力低下的人總會吃一些糖水荷包蛋，認為雞蛋和糖放在一起可以幫助益氣，補血健脾暖胃。
但是這雞蛋和糖在一起是不利於身體健康的，因為雞蛋蛋白質中的氨基酸形成以後是難以被人體吸收的，長期吃雞蛋和糖做成的食物可能會影響到身體健康。
4、不要吃生雞蛋
有些人特別愛吃糖心蛋，但是這種糖心蛋是沒有完全熟透的，在這種情況下很可能會滋生一些細菌，甚至被人體吃掉以後滋生一些寄生蟲不利於身體健康。
所以在吃雞蛋的時候儘量把雞蛋煮熟，因為不熟的雞蛋很可能會影響到身體健康，容易造成胃腸疾病，甚至出現食物中毒的情況，並且也不利於胃吸收到其他的營養。
5、雞蛋不要煮太久
雖然說雞蛋不能吃沒有完全熟透的，但是雞蛋也不宜煮得太久，住太久，可能會將雞蛋中的營養物質殺死，降低雞蛋的營養價值，除此之外煮太久可能會導致雞蛋中的蛋白質產生一些硫化物，不利於身體吸收。
所以雞蛋雖然是非常好的食物，但是卻也需要正確的烹飪方式，所以大家在吃雞蛋的時候一定要注意哦。
這種物質可能會與雞蛋中的蛋清相結合造成營養流失，降低二者的營養價值。3、雞蛋不要和糖一起吃
有很多地方會將雞蛋和糖一起烹飪，尤其是身體虛弱或者免疫力低下的人總會吃一些糖水荷包蛋，認為雞蛋和糖放在一起可以幫助益氣，補血健脾暖胃。
但是這雞蛋和糖在一起是不利於身體健康的，因為雞蛋蛋白質中的氨基酸形成以後是難以被人體吸收的，長期吃雞蛋和糖做成的食物可能會影響到身體健康。
4、不要吃生雞蛋
有些人特別愛吃糖心蛋，但是這種糖心蛋是沒有完全熟透的，在這種情況下很可能會滋生一些細菌，甚至被人體吃掉以後滋生一些寄生蟲不利於身體健康。
所以在吃雞蛋的時候儘量把雞蛋煮熟，因為不熟的雞蛋很可能會影響到身體健康，容易造成胃腸疾病，甚至出現食物中毒的情況，並且也不利於胃吸收到其他的營養。
5、雞蛋不要煮太久
雖然說雞蛋不能吃沒有完全熟透的，但是雞蛋也不宜煮得太久，住太久，可能會將雞蛋中的營養物質殺死，降低雞蛋的營養價值，除此之外煮太久可能會導致雞蛋中的蛋白質產生一些硫化物，不利於身體吸收。
所以雞蛋雖然是非常好的食物，但是卻也需要正確的烹飪方式，所以大家在吃雞蛋的時候一定要注意哦。