小編帶來《被扔掉的「寶貝」》系列
大家都清楚白蘿蔔有很好的養生功效
而養生專家張晉告訴我們
往往被忽視的纓也有非常好的養生功效
具有潤肺、通便、理氣化痰的功效
大廚夏天利用它， 用一燙一包的烹飪方式
製作出一道美味菜肴——清香窩頭
還為窩頭還搭配了一款獨具香味的雞蛋醬
食材
白麵粉 玉米麵粉 白蘿蔔纓
烹飪步驟
清香窩頭
1
準備食材
水開鍋後， 將白蘿蔔纓葉和莖分別焯水5秒後盛出， 然後放入涼水中快速冷卻。
將冷卻好的蘿蔔纓葉撈出， 輕輕擠幹水分， 切碎備用。
2
做窩頭
白麵粉、玉米麵粉以1：1的比例混合，
知識點
張晉 西苑醫院治未病中心主任
白蘿蔔纓有和中下氣、和胃消滯的作用
適合胃不舒服， 吃了有積食的人食用
蘿蔔纓還有清熱利咽
清肺止咳， 理氣化痰的功效
失音、咳嗽的人可以用來泡水喝
涼拌蘿蔔纓
1
調料
焯燙好的蘿蔔纓莖切段，加紅色彩椒，再加入蒜末、醬油調味。
雞蛋醬
1
準備食材
雞蛋煮熟去皮，然後用勺子碾碎。
2
上菜
雞蛋碎裡加入蒜末、生抽和醋調味，再滴上幾滴香油，攪拌均勻即可。
焯燙好的蘿蔔纓莖切段，加紅色彩椒，再加入蒜末、醬油調味。
雞蛋醬
1
準備食材
雞蛋煮熟去皮，然後用勺子碾碎。
2
上菜
雞蛋碎裡加入蒜末、生抽和醋調味，再滴上幾滴香油，攪拌均勻即可。