哈嘍， 大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食， 營養均衡又美味可口， 非常下飯， 做法特別簡單， 食材也是我們日常生活中常見的， 就連廚房小白做起來也無壓力， 非常特別適合上班族的首要選擇喲， 喜歡的朋友快來看看吧。
【酸辣空心菜梗】
-食材以及調味料的準備：空心菜梗1把， 小米椒3個， 剁辣椒適量， 豆豉1勺， 鹽1勺， 白醋1小勺， 豬油適量。
-烹飪製作步驟過程：
1、把空心菜梗清洗乾淨， 把菜梗切成小段。 小米椒切絲， 大蒜切碎。
2、開火起鍋， 鍋中倒少許豬油燒熱， 加大蒜爆香， 倒入辣椒翻炒， 然後加入空心菜梗。
3、菜梗炒軟之後加入1勺豆豉、適量剁辣椒、1勺鹽、1小勺白醋， 翻炒1分鐘左右， 加入剁辣椒翻炒幾下， 盛出即可。
-烹飪小提示：
1.炒菜時大火翻炒可以保持空心菜梗綠色。
2.炒青菜用豬油炒口感更好。
5分鐘搞定的辣炒空心菜梗， 酸辣開胃超下飯， 百吃不膩，
【酸辣雙椒藕帶】
-食材以及調味料的準備：藕帶300g， 泡椒3個， 小米椒3個， 蒜2瓣， 白醋2勺， 蠔油1勺， 鹽少許。
-烹飪製作步驟過程：
1、藕帶去頭尾， 切成約1.5cm的小段， 用鹽水清洗乾淨，
2、小米椒、泡椒、蒜分別切碎， 備用。
3、炒鍋倒入適量食用油， 油熱後先加入小米椒、泡椒、蒜末爆出香味。
4、然後放入藕帶大火翻炒15秒， 接著加入約1小勺鹽、1勺生抽、2勺白醋， 再翻炒10秒即可。
3、準備關火前再加1勺蠔油， 翻炒一下即可出鍋。
-烹飪小提示：一定要大火快炒哦， 這樣才能保留藕帶原有的脆脆口感~
鮮嫩的藕帶季節到啦， 最喜歡的當然還是酸辣泡椒的做法啦， 酸辣過癮的雙椒炒藕帶， 簡直就是不長胖的幸福感的下飯開胃小菜。
【酸辣泡椒雞胗】
-食材以及調味料的準備：雞胗500g， 泡椒3個， 泡薑2個， 泡蘿蔔1個， 小米椒2個， 花椒粒少許， 大蒜2瓣， 豆瓣醬1勺， 料酒1勺， 老抽半勺， 胡椒粉少許， 蠔油1勺， 雞精少許， 白糖少許。
-烹飪製作步驟過程：
1、雞胗洗淨切片， 加入鹽少許、薑絲、米酒1勺醃制20分鐘去腥。
2、泡椒和泡薑、泡蘿蔔切小段， 小米椒、大蒜切好備用。
3、起鍋燒油， 油熱放入泡薑、泡椒、泡蘿蔔、小米椒、大蒜炒香後， 另外加1勺豆瓣醬繼續炒香， 然後倒入雞胗片。
4、大火爆炒雞胗後， 依次加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許雞精和白糖調味，
5、準備出鍋前， 加入蒜苗， 再倒入兌好的澱粉汁大火收汁即可。
下酒下飯脆嫩爽口的酸辣泡椒雞胗， 方法很簡單， 最重要的還是泡椒， 要提醒的試這道菜非常酸辣入味喲， 不喜歡吃辣的不要輕易嘗試喲