速食麵其實可以做出1分鐘就可以吃的， 不過故意做成3分鐘。 為什麼要這樣呢？不是越快越好嗎？
根據日清食品公司的公關表示：“空腹是最大的調味料， 讓大家等待3分鐘， 吃起來會更加美味！” 美國麻薩諸塞州總醫院布萊登醫生使用特殊胃部攝影機， 讓大家看到速食麵吃到肚子後， 會變成什麼樣子。
速食麵和一般麵條吃下肚的20分鐘後， 從畫面上可以看到， 一般麵條已經開始溶解， 但是速食麵還是完好如初。
2個小時過後， 一般麵條已經無法辨識， 但是速食麵還是依稀可見， 並沒有完全分解。 除了速食麵，
速食麵吃多， 代謝很容易出問題。 一份營養學期刊Journal of Nutrition調查後發現， 婦女每星期吃兩次速食麵有68%的可能性得代謝綜合症， 該症狀會讓血糖升高、高血壓等等。