墨西哥辣牛肉醬熱狗
主要食材
熱狗麵包2個 番茄2個 熱狗腸2根 法香1株
牛肉末200g 黑巧克力2塊 紅辣椒3根
大紅豆1罐 墨西哥醃制辣椒1罐
芝士碎適量 匈牙利甜椒粉適量 孜然粉適量
番茄醬適量 大蒜碎1碟 洋蔥1個
做法
【1】備菜
洋蔥切丁、番茄切丁、墨西哥醃制辣椒切丁。
【2】炒牛肉末
鍋中倒入橄欖油， 待油溫升高後， 放入洋蔥丁炒香，
再放入蒜末、牛肉末炒散， 倒入番茄丁一起翻炒。
【3】調味煨煮
放入匈牙利甜椒粉、豆蔻粉， 炒香後放入切碎的墨西哥醃制辣椒丁、番茄醬，
撒入適量黑胡椒粒和鹽調味， 倒水差不多沒過菜煨煮一會， 再放入黑胡椒粉和鹽。
【4】煮熱狗腸
湯中放入黑巧克力， 增加口味， 讓味道變得濃重， 將熱狗腸放進去一起煮。
【5】煨煮
依據個人口味再次放入墨西哥醃制辣椒和辣椒汁， 把煮好的大紅豆放進去， 轉小火煨煮5-10分鐘， 味道更濃郁後， 撒一點芝士粉就可以出鍋了，
【6】組裝
另起一鍋， 用橄欖油將熱狗麵包底部煎酥脆， 夾入熱狗腸，
淋上醬汁， 撒芝士粉和法香碎完成組裝。