今天就為大家推薦一道香菇特色吃法的「香菇釀肉」， 簡單易做， 好吃到爆！喜歡的朋友可以試一試哦！
食材
香菇12朵、豬肉餡100克、香蔥1顆、薑1塊、醬油3毫升、白糖10克、胡椒粉5克、雞蛋液1個、澱粉4克、蒜3瓣、十三香3克、鹽少許、油適量。
做法
1.將香菇泡發。
2.香豬肉餡中， 加蔥、薑、鹽、醬油、糖、胡椒粉、蛋液、澱粉、攪拌均勻。
3.將泡發好的香菇、去蒂， 並撒上幹澱粉備用。
4.將肉餡做成丸子放在香菇上。
5.用另一個香菇蓋上， 上籠蒸10分鐘。
6.另起一油鍋， 油熱， 將蒜、薑爆香， 倒入澱粉調料醬汁。 醬汁：鹽、糖漿、醬油、十三香、水和澱粉。
7.將醬汁煮開， 成稀薄粘稠狀， 最後加幾粒泡軟的枸杞起鍋。
8.最好將醬汁澆到蒸好的香菇上， 即可食用。
製作技巧
1.也可不要用另一香菇蓋上，這樣做起來更加方便，蓋子老是好掉下來。
2.覺得香菇還是先用油煎一下，再來蒸，更能將香菇的沁人的香氣揮發出來，口感上也會更加好。
3.醬汁一定要澆的香菇上，才鮮亮。
製作技巧
1.也可不要用另一香菇蓋上，這樣做起來更加方便，蓋子老是好掉下來。
2.覺得香菇還是先用油煎一下，再來蒸，更能將香菇的沁人的香氣揮發出來，口感上也會更加好。
3.醬汁一定要澆的香菇上，才鮮亮。