好吃易學的酥軟蓬鬆又健康早餐小吃， 比油條還好吃！！2種家常食材就能做， 在家自製美味的炸油餅， 半斤麵粉一個雞蛋， 家家都能做， 開早餐店生意肯定好~
炸 油 餅
食材
麵粉 100克 / 雞蛋 1個 / 酵母 1克 / 水 40克 / 鹽 0.5克
步驟1. 一碗麵粉。 兩個雞蛋。 少量安琪。 放在一起。 攪勻。 一碗左右的水裡放些鹽。 緩慢倒進去。 倒到面覺得都活上就行了， 發酵成兩倍大小
2. 揉幾下排氣， 分割成六個均等的麵團
3. 搟成薄餅， 中間刀子劃兩下， 室溫醒發15分鐘
4.炒鍋倒油8成熱， 扔小塊面進去快速浮上來即可。 開始逐個炸制， 記得翻面炸哦
5.控油裝盤
當早餐吃
小貼士
麵粉用普通麵粉就可以， 喜歡甜味的可以不放鹽而適量的放少許糖， 面要和的稍軟一些， 因為麵粉的吸水量不同， 所以放水的時候要分幾次放， 以免水多面稀了， 因為使用酵母粉發的面， 也可以不放堿， 不過放了堿以後的麵食會有獨特的面香味