說起扇貝， 大家腦海裡肯定浮現出蒜蓉粉絲扇貝的畫面， 只不過這個蒜蓉粉絲扇貝是蒸著吃的。 今天， 我們不蒸著吃， 跟您分享一個更簡單的做法， 一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
扇貝肉， 粉絲， 大蒜， 青椒， 紅椒， 蒸魚豉油， 油。
做法：
摘除扇貝的腮和胃， 用清水清洗乾淨。
青紅椒和大蒜洗淨， 切末。 （大蒜切末以後， 用清水再沖洗一下， 這樣炒蒜末的時候不會糊。 ）
我選用的這個粉絲不需要泡水， 比較容易煮熟， 直接放入熱水裡面煮。 （如果是比較難熟的粉絲， 建議您提前泡水。 ）
煮到粉絲變軟， 特別有彈性， 撈出， 放入涼水中過涼。
煮好粉絲以後， 將洗淨的扇貝肉倒入鍋內， 焯一下水。
等到水再次燒開的時候， 就可以盛出來了。 （這個扇貝肉本身就是熟的，所以不需要煮太久，煮太久以後，肉會變老，不好吃。）
倒掉粉絲碗裡的水，把焯好水的扇貝肉放在粉絲上面。
淋入一些蒸魚豉油。（如果覺得蒸魚豉油比較鹹，可以兌一點涼白開。）
鍋內倒油，倒入一大半洗淨的蒜末，炒至蒜末微微發黃，再倒入剩下來的生蒜末和青紅椒末，炒勻炒香就可以出鍋了。
將炒好的蒜末倒在扇貝上面，這道蒜蓉粉絲扇貝肉就做好了，粉絲吃起來爽滑，扇貝肉非常鮮嫩，做法是不是簡單快手？
倒掉粉絲碗裡的水，把焯好水的扇貝肉放在粉絲上面。
淋入一些蒸魚豉油。（如果覺得蒸魚豉油比較鹹，可以兌一點涼白開。）
鍋內倒油，倒入一大半洗淨的蒜末，炒至蒜末微微發黃，再倒入剩下來的生蒜末和青紅椒末，炒勻炒香就可以出鍋了。
將炒好的蒜末倒在扇貝上面，這道蒜蓉粉絲扇貝肉就做好了，粉絲吃起來爽滑，扇貝肉非常鮮嫩，做法是不是簡單快手？