我作為一名農村人， 從小也是吃羅非魚長大的， 對於如何吃羅非魚也算是駕輕就熟了， 各種各樣的做法也是手到擒來， 今天就跟大家分享一個我比較喜歡的魚肉做法， 這個做法也是比較簡單的， 而且味道也是很不錯， 美味又下飯， 喜歡的可以先收藏起來， 有空可以試一下哦。
這一道菜， 我一般都是用羅非魚來做的， 因為它沒有小刺呀， 當然也可以使用其它的魚類來做， 這個就看個人喜歡什麼魚吧。
【豆豉蒸魚】
材料：魚肉、豆豉、辣椒、生薑、蔥、大蒜、榨菜
調料：生抽、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油、澱粉
【詳細做法】
1.準備半條魚肉， 清洗乾淨之後， 把魚肉切成小塊， 可以切小一點， 這樣子比較容易熟， 切好的魚肉裝入盤中備用。 準備一些大蒜、生薑、蔥跟辣椒， 不喜歡吃辣椒的可以不放， 先把它們切碎， 接著剁成末備用， 最後再來切一點豆豉， 把豆豉切碎就可以了， 不用剁成末。
2.做好的調料稍微放涼一下， 接著把它倒入魚塊裡面， 放入一點點鹽、少許胡椒粉， 最後倒入一點料酒， 把它們攪拌均勻， 接著放入一勺澱粉， 繼續攪拌均勻， 讓它醃制30分鐘以上入味。
3.取一個盤子，把一包榨菜倒進去，榨菜汁就不要了，把榨菜鋪平，接著把醃制好的魚肉鋪在上面，醃制的料汁也倒一點進去。鍋裡放水燒開，把魚肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右，如果魚肉比較大塊，可以適當蒸久一點。
4.時間到了之後，把魚肉拿出來，撒上一點蔥花就可以開吃了，這一道又簡單又好吃的家常菜就算是做好了，喜歡的可以試一下哦。
3.取一個盤子，把一包榨菜倒進去，榨菜汁就不要了，把榨菜鋪平，接著把醃制好的魚肉鋪在上面，醃制的料汁也倒一點進去。鍋裡放水燒開，把魚肉放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右，如果魚肉比較大塊，可以適當蒸久一點。
4.時間到了之後，把魚肉拿出來，撒上一點蔥花就可以開吃了，這一道又簡單又好吃的家常菜就算是做好了，喜歡的可以試一下哦。