妞兒要吃炒飯， 我倒也很樂意做， 簡單快手啊。 炒飯人人都會做， 可每個人做的味道都不一樣， 口感好不好， 味道香不香， 顏色好不好看， 區別可真大啊。 好炒飯賞心悅目， 吃到嘴里又香又彈， 壞炒飯咱就不多說了， 沒法下嘴啊。
炒飯要點如下， 首先飯要好啊， 稍干一點兒的飯更適合做炒飯， 倒不是一定要用剩飯， 現煮的米飯也很好， 注意煮好飯后及時將飯散汽抖散。 如果飯本身就很濕很水， 炒不出松散的飯也很正常。 然后就是配料， 喜歡用一個雞蛋拌在米飯中， 可以將飯拌的顆粒分明， 炒出好吃也好看。
主料：米飯 配料：酸豆角 空心菜梗 雞蛋 調料：鹽 生抽 色拉油 白胡椒粉
準備材料， 雞蛋打入米飯中， 充分拌均勻。 空心菜切碎備用。
炒好的肉末酸豆角來一大勺。 如果不是有現成的酸豆角， 那就將泡好的酸豆角或者泡菜或者芽菜或者雪里紅或者榨菜芥菜啥的加一點兒吧。
炒鍋倒油， 下入空心菜梗翻炒，
倒入米飯和酸豆角，
翻炒后用鹽和一點兒生抽調味。
拌炒均勻后出鍋即可。 做炒飯， 并不是油越多越好吃， 太油會膩， 恰到好處的油配合好用的炒鍋， 操作起來總是能得心應手， 今天做的這個飯很簡單， 并沒有刻意準備配料， 只是用了手邊的材料，